Bolinho de Chuva Super Macio e Sequinho

Hoje no Vó Naoca eu trouxe o clássico bolinho de chuva, mas com um truque especial para deixá-lo sequinho por fora e macio por dentro. Ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho. Bora pra receita!

Ingredientes

• 2 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara de leite (250 ml)
• 1 colher (sopa) de vinagre de álcool (ou de maçã)
• 1 pitada de sal (opcional)
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico (caso a farinha não tenha fermento)
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.
2. Adicione o leite e o sal, misture novamente.
3. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Se a farinha não for fermentada, adicione o fermento e misture.
5. Coloque o vinagre e mexa bem. Esse é o truque para deixar os bolinhos crocantes!
6. Aqueça o óleo em uma panela funda, mas sem deixar muito quente.
7. Com uma colher, pegue pequenas porções de massa e frite até dourar.
8. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
9. Se quiser, misture açúcar com canela e passe os bolinhos ainda quentes.

Dicas Extras

• O vinagre ajuda a deixar a casquinha crocante, mas se não tiver, pode fazer sem.
• O óleo não pode estar muito quente, senão os bolinhos queimam por fora e ficam crus por dentro.
• Para saber se o óleo está na temperatura certa, jogue um pinguinho de massa: se subir devagar, está pronto.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 30 bolinhos, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 30 minutos (10 minutos de preparo + 20 minutos de fritura).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use uma panela funda e coloque óleo suficiente para os bolinhos flutuarem.
• Frite em fogo médio para que cozinhem por dentro sem queimar por fora.
• Não mexa muito os bolinhos na panela, eles viram sozinhos quando estão prontos.

Como Variar na Receita

• Adicione raspas de limão ou laranja na massa para um sabor especial.
• Misture um pouco de coco ralado na massa para um toque diferente.
• Recheie os bolinhos com doce de leite ou goiabada para deixá-los ainda mais gostosos.

Dicas Para Vender

• Embale os bolinhos em saquinhos e venda porções individuais.
• Ofereça sabores variados, como tradicional, com coco ou recheado.
• Divulgue em redes sociais com fotos atrativas e promoções.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O vinagre altera o sabor do bolinho?

Não! Ele só ajuda a deixar os bolinhos mais crocantes por fora.

Posso usar outro tipo de vinagre?

Sim, o vinagre de maçã funciona bem também.

Preciso mesmo usar fermento?

Sim, a menos que sua farinha já seja fermentada.

Como armazenar os bolinhos?

O ideal é consumir na hora, mas se sobrar, guarde em um pote fechado por até 1 dia.

Dá para fazer essa receita sem fritura?

Sim, mas a textura muda bastante. Para assar, coloque em forno a 180°C por 20 minutos.