Bolinho de Frango Frito com Milho Verde: Descubra o Segredo da Crocância Perfeita

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca uma receita incrível de bolinho de frango frito com milho verde que fica super crocante por fora e macio por dentro.

Tenho certeza que vai ser sucesso aí na sua casa, vem ver como fazer!

Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada (cerca de 100 g)
• 4 dentes de alho picados (16 g)
• 300 g de frango desfiado e cozido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de sopa de páprica
• 1/2 colher de sopa de lemon pepper
• Cebolinha picada a gosto
• 1 lata de milho verde escorrido (170 g)
• 1/2 xícara de caldo de galinha (120 ml)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (30 g)
• 1/2 xícara de farinha de trigo para empanar (80 g)
• 1/2 xícara de água (120 ml)
• 250 g de macarrão cabelo de anjo (vermicelli)

Modo de Preparo

Agora vem comigo que vou te ensinar o passo a passo bem direitinho:

1. Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola picada até ficar macia, acrescentando uma pitada de sal.
2. Adicione o alho picado e mexa até liberar aroma, sem deixar queimar.
3. Junte o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e lemon pepper, misturando bem.
4. Acrescente o milho verde escorrido e a cebolinha picada, mexendo para incorporar.
5. Em seguida, adicione o caldo de galinha misturado com a farinha de trigo e cozinhe, mexendo, até formar uma massa mais firme.
6. Transfira a massa para um prato e deixe esfriar.
7. Modele bolinhas do tamanho de um brigadeiro grande e reserve.
8. Para o empanado, misture a farinha de trigo com a água até formar uma massinha líquida.
9. Passe cada bolinha na mistura líquida e depois empane no macarrão cabelo de anjo, apertando levemente para aderir bem.
10. Frite em óleo quente, porém não muito, até dourar todos os lados, deixando crocante por fora.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 22 bolinhos de 30 g cada.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos aqui no blog Vó Naoca algumas dúvidas frequentes e vamos te ajudar a esclarecer:

Como evitar que o macarrão desgrude durante a fritura?

É importante apertar bem o macarrão na bolinha antes de fritar e fritar em óleo na temperatura correta, nem muito frio nem muito quente.

Posso congelar o bolinho de frango com milho verde?

Sim, você pode congelar os bolinhos já empanados antes de fritar. Frite direto do congelador.

Dá para assar os bolinhos em vez de fritar?

Pode sim, mas a textura crocante típica do cabelo de anjo fica melhor na fritura.

Posso substituir o cabelo de anjo por outro tipo de macarrão?

Não é indicado, pois o cabelo de anjo é fino e adere melhor à massa dos bolinhos.

O caldo de frango pode ser substituído por água?

Pode sim, mas o caldo de frango deixa a massa mais saborosa.