Bolinho de Queijo com Massa de Mandioca: Salgado Frito e Gostoso

Ele apresenta uma textura crocante por fora e macia por dentro, recheada com queijo derretido.

É um petisco popular em muitas regiões e pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal em refeições informais.

Ingredientes

• 1/2 xícara de margarina
• 1/2 cebola ralada
• 3 dentes de alho picados (opcional)
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres de chá de sal
• Pimenta a gosto
• 250 ml de água
• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• Queijo a gosto (pode ser mozarela, presunto, carne moída, frango desfiado, entre outros)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola (e o alho, se estiver utilizando) até ficar dourada.
2. Adicione o cheiro verde, o sal, a pimenta e a água. Mexa bem e deixe ferver.
3. Acrescente a mandioca cozida e amassada à mistura na panela. Cozinhe por cerca de 6 minutos, mexendo continuamente, até obter uma massa homogênea e consistente.
4. Deixe a massa esfriar um pouco e modele pequenas porções, recheando cada uma com o queijo escolhido.
5. Passe os bolinhos pela mistura de água, maisena e farinha de trigo, e em seguida pela farinha de rosca.
6. Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados por fora.
7. Retire-os do óleo e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Experimente diferentes tipos de queijo para variar o sabor, como queijo cheddar, queijo coalho ou queijo gorgonzola.
• Além do queijo, você pode adicionar outros recheios, como presunto, carne moída refogada, frango desfiado com requeijão, entre outros.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 30 bolinhos, mas você pode ajustar o tamanho conforme preferir.
• Se desejar bolinhos menores, pode render até 60 unidades.