Broa de Fubá Fácil e Deliciosa

A Broa de Fubá Fácil e Deliciosa é um clássico da padaria, famosa por sua textura levemente crocante por fora e macia por dentro.

Este pãozinho tradicional é feito com fubá, proporcionando um sabor delicado e levemente adocicado.

A broa de fubá combina com um café fresquinho, sendo ideal para lanches ou sobremesas simples.

Sua textura combina a leveza do fubá com a cremosidade da margarina, resultando em uma massa que se dissolve suavemente na boca.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo (120g)
• 1 xícara de fubá (130g)
• 3/4 de xícara de açúcar (135g)
• 1 colher de chá de erva doce (3g), opcional
• 4 colheres de margarina (80g)
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó para bolo (10g)
• Uma pitada de sal (para realçar o sabor)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o fubá, o açúcar e uma pitada de sal.
2. Se desejar, adicione a erva-doce para um toque extra de sabor.
3. Abra um espaço no centro dos ingredientes secos e adicione o ovo, a margarina e o leite.
4. Misture com uma colher até que comece a incorporar, e então comece a sovar com as mãos até obter uma massa homogênea.
5. Forme pequenas bolinhas com a massa, dando uma leve achatada em cada uma para o formato de broinhas.
6. Coloque as broinhas em uma assadeira, deixando espaço entre elas para crescerem.
7. Pincele gema de ovo sobre as broinhas para dar brilho e cor.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que fiquem douradas.

Dicas Extras

• Para uma broa ainda mais saborosa, esfregue as sementes de erva-doce entre as mãos antes de adicionar à massa, liberando mais aroma.
• A quantidade de leite pode variar; adicione apenas o suficiente para que a massa fique firme, sem ficar muito grudenta.
• Deixe as broas esfriarem levemente antes de consumir, para que a casca crocante se forme e a textura interna fique perfeita.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 15 broinhas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Para uma textura ainda mais crocante, use manteiga em vez de margarina.
• Pincele as broinhas com gema de ovo para um acabamento dourado e brilhante.
• Não sobrecarregue a assadeira; deixe espaço entre as broinhas para que possam crescer uniformemente.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua a erva-doce por canela em pó para um sabor diferenciado.
• Adicione uma pitada de raspas de laranja para um toque cítrico na massa.
• Se desejar uma broa mais doce, polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre as broinhas antes de levar ao forno.

Dicas Para Vender

• Embale as broas individualmente ou em pequenas caixas com uma apresentação simples e rústica.
• Inclua etiquetas com sugestões de consumo, como acompanhar café ou chá.
• Ofereça porções em pacotes de 5 ou 10 unidades, facilitando a compra para pequenos lanches.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual a melhor forma de armazenar a Broa de Fubá?

A broa pode ser armazenada em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para maior frescor, armazene na geladeira e aqueça no forno antes de consumir.

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim, a manteiga pode ser usada no lugar da margarina e oferece um sabor ainda mais rico e uma textura levemente mais crocante.

Qual a função da erva-doce na receita?

A erva-doce dá um sabor tradicional à broa de fubá, mas é opcional. Se não gostar, pode omitir sem comprometer a receita.

É possível congelar a broa de fubá?

Sim, as broas podem ser congeladas após assadas. Deixe esfriar completamente, embale e congele por até 3 meses. Reaqueça no forno antes de consumir.

Posso fazer a broa sem fermento?

O fermento em pó é necessário para que a broa cresça e fique macia. Sem ele, a textura será mais compacta e menos fofa.