Broinha de Fubá com Goiabada

Oi, pessoal! Vânia aqui!Hoje no Vó Naoca trouxe uma receitinha que lembra aquele café da tarde especial: broinha de fubá com goiabada. Fácil de fazer, com uma massa levinha e um toque de goiabada que deixa tudo ainda mais gostoso. Bora lá conferir?

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de fubá fino
• 1 xícara e meia de açúcar refinado
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• Leite (para dar o ponto)
• Goiabada cortada em cubinhos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e o fermento. Mexa bem para misturar os ingredientes secos.
2. Acrescente os ovos e a margarina. Mexa com uma colher até começar a formar uma massa.
3. Adicione o leite aos poucos, sempre misturando com as mãos, até a massa ficar homogênea e soltar das mãos. Cuidado para não colocar muito leite – a massa precisa ser firme.
4. Com a massa pronta, modele bolinhas do tamanho que preferir. Achate levemente cada bolinha com a palma da mão.
5. Coloque um cubinho de goiabada no centro de cada broinha e pressione levemente para fixar.
6. Disponha as broinhas em uma forma untada e enfarinhada.
7. Pincele cada broinha com uma mistura de gema e um pouquinho de leite para dar brilho.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até as broinhas ficarem levemente douradas por cima.

Dicas Extras

• Use fubá fino para garantir uma textura mais leve.
• Se quiser menos doce, reduza um pouco a quantidade de açúcar.
• As broinhas podem ser armazenadas em potes bem fechados por até 5 dias, mantendo a textura.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 14 broinhas médias.

Tempo de Preparo Total

• O preparo completo leva em torno de 45 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Sempre adicione o leite aos poucos, até atingir o ponto correto da massa.
• A massa não deve grudar nas mãos após sovada.
• Fique de olho no forno para evitar que as broinhas fiquem muito torradas.

Como Variar na Receita

• Adicione 50g de coco ralado à massa para dar um toque especial.
• Substitua os cubinhos de goiabada por doce de leite firme.
• Acrescente uma colher de chá de sementes de erva-doce para um sabor mais tradicional.

Dicas Para Vender

• Faça broinhas menores e venda em saquinhos ou caixinhas decoradas.
• Ofereça para cafeterias, padarias e clientes que procuram produtos caseiros.
• Capriche na apresentação, destacando que é uma receita tradicional e artesanal.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Como saber se a massa está no ponto?

O ponto ideal é quando a massa está macia e não gruda nas mãos. Adicione o leite aos poucos para controlar.

Posso usar manteiga no lugar da margarina?

Sim, tanto manteiga quanto margarina funcionam bem nessa receita. Use o que tiver disponível.

A goiabada pode derreter no forno?

Se a goiabada for bem firme, ela se mantém no centro da broinha. Evite usar goiabada muito mole.

Posso congelar as broinhas?

Sim, você pode congelar as broinhas já assadas por até 30 dias. Na hora de consumir, aqueça no forno para deixá-las frescas.

Dá para fazer sem passar a gema por cima?

Sim, o pincelamento com gema é opcional. Ele serve para deixar as broinhas mais douradas e com brilho.