Calzone Italiano de Queijo e Pepperoni Apimentado

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vamos preparar um Calzone Italiano de Queijo e Pepperoni Apimentado, uma delícia inspirada na cozinha italiana.

Massa leve, recheio derretido e sabor marcante. Bora fazer hoje?

Ingredientes

Massa:

• 5g de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 200ml de água morna
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 350g de farinha de trigo

Recheio:

• 300g de queijo (mussarela, prato ou mix)
• 100g de pepperoni fatiado
• 150g de molho de tomate

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar 5 minutos.
2. Acrescente o azeite, o sal e a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa.
3. Sove por 10 minutos, cubra e deixe descansar por 40 minutos.
4. Divida a massa em porções, abra em formato oval.
5. Coloque o molho, o queijo e o pepperoni em metade da massa.
6. Dobre como pastel, feche bem as bordas e coloque em assadeira untada.
7. Pincele com azeite ou gema e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Calzone Italiano de Queijo e Pepperoni Apimentado no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Substitua o pepperoni por calabresa, frango ou vegetais. Também pode misturar catupiry ou requeijão ao recheio.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

Rende 2 calzones grandes ou 4 médios e leva aproximadamente 1 hora e 20 minutos.

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso congelar antes de assar?

Sim, mas embale bem e asse direto do freezer.

Posso fazer sem queijo?

Pode, mas o queijo dá aquela cremosidade especial.

A massa serve para pizza também?

Sim! É ótima para base de pizza.

Dá pra usar farinha integral?

Pode substituir metade da farinha.

Posso usar molho pronto?

Sim, mas o caseiro tem sabor mais marcante.

Benefícios da Receita

Pepperoni: Fonte de proteínas e sabor, ideal para um lanche cheio de energia e sabor marcante.