Como Fazer Pastel Doce com Massa Amanteigada de Modo Fácil

Esta receita apresenta um delicioso pastel doce, conhecido por sua massa amanteigada que derrete na boca.

Popularmente chamado de Lolita ou pastel suíço, é uma sobremesa encantadora que pode ser servida em festas, como lanche da tarde, ou simplesmente para adoçar o dia.

A massa é feita com ingredientes simples: farinha de trigo, queijo ralado, açúcar e manteiga sem sal bem gelada.

A ausência de fermento mantém a textura delicada, enquanto o queijo ralado adiciona um sabor especial.

A goiabada é utilizada como recheio, proporcionando um contraste perfeito entre a massa amanteigada e o doce frutado.

Este pastel doce é uma excelente opção para quem busca um doce fácil de fazer, com uma textura que derrete na boca e um visual atrativo.

Ele é geralmente servido quente, polvilhado com açúcar refinado, o que intensifica ainda mais a experiência saborosa dessa sobremesa.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1/2 xícara de açúcar
• 200g de manteiga sem sal, bem gelada
• Goiabada em pedaços, suficiente para rechear
• 1 gema de ovo para pincelar
• Açúcar refinado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o queijo ralado.
2. Adicione o açúcar e misture bem.
3. Acrescente a manteiga gelada e envolva-a nos ingredientes secos com as mãos até formar uma massa compacta e esfarelada.
4. Divida a massa em duas partes iguais.
5. Coloque uma das partes da massa entre duas folhas de plástico ou dentro de um saco plástico aberto ao meio e abra com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 1 centímetro.
6. Corte a massa em círculos usando um cortador de 8 cm de diâmetro ou um copo.
7. Coloque um pedaço de goiabada no centro de cada círculo de massa.
8. Feche cada pastelzinho com cuidado, pressionando as bordas para selar bem.
9. Pincele a gema de ovo sobre os pastéis para que fiquem dourados ao assar.
10. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pastéis por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam dourados.
11. Retire os pastéis do forno e passe-os no açúcar refinado enquanto ainda estiverem quentes.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Você pode substituir a goiabada por outros recheios de sua preferência, como doce de leite, chocolate ou geleia de frutas.
• Para um toque diferente, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 36 unidades de pastel doce, ideal para servir em coquetéis ou como sobremesa em festas.

Validade da Receita

• Os pastéis doces podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 5 dias. Se preferir, congele os pastéis crus e asse conforme necessário.