Crepiocas Recheadas

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te ensino a fazer crepiocas recheadas, super fáceis e deliciosas. Vou preparar duas versões: uma com frango e outra com calabresa ralada. Vamos à receita!

Ingredientes

Base da Crepioca (para cada unidade)

• 2 ovos

• 3 colheres (sopa) de tapioca hidratada

• 1 pitada de sal

• Orégano a gosto

Recheio de Frango

• ½ xícara de frango desfiado e temperado

• 2 colheres (sopa) de requeijão

• 3 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado

Recheio de Calabresa

• ½ xícara de calabresa ralada e frita

• 2 colheres (sopa) de requeijão

• 3 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.

2. Acrescente a tapioca hidratada, o sal e o orégano. Misture bem até obter uma massa lisa.

Preparo da Crepioca de Frango

1. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de margarina (opcional).

2. Despeje a massa e espalhe bem. Deixe cozinhar em fogo baixo até firmar.

3. Quando começar a soltar as bordas, vire a crepioca e cozinhe por mais alguns segundos.

4. Desligue o fogo e espalhe o requeijão por cima da crepioca.

5. Adicione o frango desfiado e o queijo muçarela.

6. Dobre ao meio, ligue o fogo novamente e deixe derreter o queijo.

7. Vire de um lado para o outro até dourar levemente.

8. Retire do fogo e sirva quente.

Preparo da Crepioca de Calabresa

1. Prepare a massa da mesma forma e despeje na frigideira untada.

2. Cozinhe em fogo baixo até firmar e vire para dourar do outro lado.

3. Desligue o fogo e espalhe o requeijão sobre a crepioca.

4. Adicione a calabresa frita e o queijo muçarela.

5. Dobre ao meio e ligue o fogo novamente para derreter o queijo.

6. Vire até dourar dos dois lados e retire do fogo.

7. Sirva imediatamente.

Dicas Extras

• Se quiser uma crepioca mais leve, use clara de ovo no lugar de um dos ovos.

• Acrescente tomate picado ou milho ao recheio para um toque extra de sabor.

• Para um sabor diferente, troque o requeijão por cream cheese ou catupiry.

Rendimento da Receita

• Cada receita rende 1 crepioca recheada.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 15 minutos por crepioca.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use fogo baixo para evitar que a crepioca queime antes de cozinhar.

• Não exagere na tapioca para manter a textura macia e elástica.

• Se desejar uma crepioca mais crocante, deixe dourar um pouco mais na frigideira.

Como Variar na Receita

• Substitua o frango por carne moída ou atum desfiado.

• Use presunto picado no lugar da calabresa para um recheio diferente.

• Acrescente espinafre refogado para um toque saudável.

Dicas Para Vender

• Prepare crepiocas em porções individuais e embale em papel manteiga.

• Ofereça opções variadas de recheio para atrair mais clientes.

• Divulgue como um lanche saudável e sem glúten, ideal para qualquer hora do dia.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer a crepioca sem ovo?

Sim! Substitua os ovos por 2 colheres (sopa) de água e 1 colher (sopa) de farinha de linhaça hidratada.

Dá para guardar a crepioca pronta?

O ideal é consumir na hora, mas você pode armazenar na geladeira por até 1 dia e aquecer antes de servir.

Preciso usar requeijão no recheio?

Não, você pode trocar por cream cheese, catupiry ou até deixar sem.

A crepioca fica crocante ou macia?

Ela fica macia, mas se quiser mais crocante, deixe dourar por mais tempo.

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim! Queijos como cheddar, gouda ou parmesão ralado também ficam ótimos.