Descubra Esse Lanche com Massa Folhada e Calabresa Que Fica Pronto em Minutos

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te mostro um lanche super rápido feito com massa folhada recheada de calabresa. Fica crocante por fora, suculento por dentro e é ótimo pra qualquer hora!

Ingredientes

• 400 g de massa folhada pronta (tamanho aproximado 20×30 cm)

• 150 a 200 g de linguiça calabresa defumada ralada ou bem picadinha

• 150 g de queijo ralado (pode ser meia cura ou muçarela)

• 25 g de salsa picadinha (aproximadamente 1 maço pequeno)

• 10 g de alho picado (cerca de 1 colher de sopa)

• 30 g de manteiga derretida

• 1 ovo levemente batido (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a salsa, o alho picado e a manteiga derretida. Reserve esse tempero.

2. Abra a massa folhada com cuidado, mantendo o plástico de apoio por baixo para facilitar o manuseio.

3. Com um rolo, abra levemente a massa para deixá-la um pouco mais fina.

4. Espalhe por toda a massa o tempero preparado com salsa, alho e manteiga.

5. Cubra a massa com a calabresa ralada e depois com o queijo.

6. Enrole a massa no sentido do comprimento, apertando suavemente para ficar firme.

7. Corte em fatias de 2 a 3 dedos de largura e acomode em uma forma.

8. Pincele com o ovo batido por cima dos rolinhos.

9. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar.

Dicas Extras

• Sempre trabalhe com a massa folhada ainda gelada para facilitar o manuseio.

• Use papel manteiga na assadeira para evitar que grude.

• Sirva quente ou em temperatura ambiente, fica bom de qualquer jeito!

Rendimento da Receita

• Rende em média 15 unidades, dependendo da espessura dos cortes.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 40 minutos, incluindo preparo e tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não exagere no recheio para evitar que vaze no forno. A massa precisa estar bem fechada e enrolada com firmeza. Use ingredientes frios para manter a estrutura da massa folhada.

Como Variar na Receita

• Troque a calabresa por presunto, frango desfiado, carne moída ou legumes refogados. Use outros queijos como prato, minas padrão ou até catupiry para dar um toque diferente.

Dicas Para Vender

• Embale os lanchinhos individualmente em papel manteiga ou saquinhos próprios para alimentos. Venda como “lanche gourmet folhado” e destaque que é feito com calabresa defumada e massa folhada crocante. Ótimo para festas, cafés e delivery.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de massa?

Sim, mas a massa folhada dá a textura crocante ideal. Massa comum pode não ter o mesmo efeito.

Preciso cozinhar a calabresa antes?

Não precisa. Como ela é defumada, pode ir direto ao forno com a massa.

Qual queijo combina melhor?

Queijos mais firmes como meia cura ou muçarela são ideais. Evite queijos muito moles para não escorrerem.

Posso congelar os rolinhos antes de assar?

Sim. Congele os rolinhos crus, depois leve direto ao forno sem descongelar.

Dá para fazer sem o tempero de salsa e alho?

Dá sim, mas o tempero faz toda a diferença no sabor. Vale a pena usar!