Donuts Caseiro Fofinho e Delicioso

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer donuts caseiros super fofinhos e saborosos, com cobertura de chocolate e açúcar de confeiteiro. Essa receita é perfeita para um lanche especial ou até para vender. Vamos à receita!

Ingredientes

Para a Massa

• 4 xícaras de farinha de trigo (200 ml cada)
• 250 ml de leite morno
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos inteiros
• 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal

Para a Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 200 g de chocolate branco
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• Granulado colorido ou de chocolate (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Acrescente os ovos, a manteiga e metade do leite morno. Misture bem.
3. Adicione o restante do leite aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
5. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos, ou até dobrar de volume.

Modelagem dos Donuts

1. Em uma bancada enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 1 cm de espessura.
2. Use um cortador redondo (ou um copo) para cortar os donuts.
3. Faça um furo no centro com um bico de confeitar ou uma tampinha de garrafa.
4. Disponha os donuts em uma forma enfarinhada e deixe descansar por mais 15 minutos.

Fritura

1. Aqueça o óleo em fogo médio.
2. Frite os donuts em pequenas porções, virando para dourar dos dois lados.
3. Retire do óleo e escorra em papel-toalha.

Cobertura

1. Derreta os chocolates separadamente em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Passe os donuts no chocolate derretido e adicione granulado se desejar.
3. Para a versão tradicional, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os donuts.
4. Deixe a cobertura secar antes de servir.

Dicas Extras

• Para um sabor extra, adicione essência de baunilha ou raspas de laranja na massa.
• Se preferir assar, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
• Experimente rechear os donuts com creme de avelã ou doce de leite.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 12 donuts médios.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo tempo de descanso da massa.

Dicas para um Preparo Perfeito

• O leite deve estar morno, nunca quente, para não matar o fermento.
• Frite em óleo moderadamente quente para que os donuts cozinhem por dentro.
• Deixe os donuts descansarem antes de fritar para ficarem bem aerados.

Como Variar na Receita

• Substitua a cobertura de chocolate por glacê de açúcar e limão.
• Acrescente canela ao açúcar de confeiteiro para um toque especial.
• Faça versões recheadas cortando os donuts ao meio e adicionando creme.

Dicas Para Vender

• Embale em caixas bonitas e ofereça opções variadas de coberturas.
• Divulgue nas redes sociais com boas fotos e promoções para clientes fiéis.
• Ofereça kits com diferentes sabores para aumentar as vendas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso congelar os donuts antes de fritar?

Sim! Modele os donuts, congele separados e depois armazene em sacos plásticos. Para fritar, deixe descongelar e crescer antes de levar ao óleo.

Como evitar que os donuts fiquem encharcados?

Frite em óleo quente, mas não muito quente, e escorra bem no papel-toalha após fritar.

Dá para fazer essa receita sem ovos?

Sim! Substitua os ovos por 2 colheres de sopa de leite ou iogurte natural.

Posso assar os donuts em vez de fritar?

Sim! Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até dourar levemente.

Como armazenar os donuts depois de prontos?

Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Para mais durabilidade, armazene na geladeira e aqueça antes de consumir.