Donuts de Vinagre Secos e Fofinhos

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma receitinha especial que vem lá do caderno da vovó: donuts de vinagre. Eles ficam sequinhos, fofinhos e são perfeitos pra acompanhar aquele cafezinho fresquinho. Bora aprender?

Ingredientes

• 2 ovos
• 2/3 de xícara de açúcar (120g)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de vinagre de álcool
• Uma pitada de sal
• 2 e 3/4 xícaras de farinha de trigo (330g)
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó (12g)
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para empanar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Adicione o óleo, o vinagre e a pitada de sal. Mexa bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, junto com o fermento em pó.
4. Misture com uma colher até a massa começar a ficar pesada. Depois, passe a sovar com as mãos até obter uma massa macia que não grude.
5. Pegue pequenas porções da massa, faça rolinhos e junte as pontas para formar os donuts.
6. Em uma panela, aqueça o óleo. Faça um teste com um pedacinho de massa; se borbulhar, está no ponto.
7. Frite os donuts em fogo médio, virando para dourar por igual.
8. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Passe os donuts ainda quentes na mistura de açúcar e canela.

Dicas Extras

• Use o vinagre de álcool porque ele é mais suave e não deixa sabor residual.
• Se a massa grudar nas mãos, acrescente mais um pouquinho de farinha, mas cuidado para não deixar dura.
• Prefira fritar em óleo moderado para que os donuts cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 20 a 25 donuts, dependendo do tamanho que você fizer.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 40 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não deixe o óleo muito quente para evitar que os donuts queimem por fora e fiquem crus por dentro.
• Faça os donuts pequenos e de espessura média, pois eles crescem durante a fritura.
• Se preferir, empane apenas com açúcar ou use açúcar refinado.

Como Variar na Receita

• Substitua o vinagre de álcool por vinagre de maçã ou suco de limão.
• Acrescente raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico.
• Use chocolate em pó na massa para fazer donuts de chocolate.

Dicas Para Vender

• Embale os donuts em saquinhos transparentes e amarre com uma fita para um visual mais atrativo.
• Venda em porções de 5 unidades para facilitar o transporte.
• Ofereça como acompanhamento um potinho de doce de leite ou chocolate derretido.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de vinagre?

Sim! O vinagre de maçã é uma boa opção, mas o vinagre de álcool deixa o sabor mais neutro.

A massa pode ser assada em vez de frita?

Pode, mas os donuts ficarão menos dourados e mais firmes. Asse em forno a 180°C até dourar.

Posso congelar a massa?

Sim! Congele a massa já modelada em formato de donuts e frite direto do congelador.

Dá para fazer sem açúcar e canela?

Sim, você pode servir os donuts simples ou com cobertura de chocolate derretido.

Como armazenar os donuts?

Guarde em um pote bem fechado por até 3 dias. Se preferir, aqueça antes de consumir para deixá-los macios.