Empadão de Frango ao Molho Branco
Empadão de frango com molho branco cremoso, massa macia e recheio saboroso que desmancha na boca....
Por Vânia FrancilenePublicado em 1/1/2025 às 07h03

Reprodução/ Youtube/ Receitas Do Casal
Empadão de Frango ao Molho Branco Créditos: Receitas Do Casal
Receba Receitas no WhatsApp!
Entre Agora
PUBLICIDADE
Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, trouxe o empadão de frango mais cremoso que você já viu, com um molho branco delicioso e massa que desmancha na boca. Bora aprender?
Ingredientes
Recheio
- 1 kg de peito de frango desfiado
- 7 dentes de alho amassados
- 1 fio de óleo
- 2 colheres (chá) de sal
- Pimenta-do-reino, orégano, páprica defumada e colorau a gosto
PUBLICIDADE
Molho Branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de alho triturado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 pacote de queijo ralado (50 g)
- 1 fatia de queijo
Massa
- 5 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 200 g de manteiga (20 colheres de sopa)
- Gema de 1 ovo para pincelar
Modo de Preparo
Recheio
- Frite o alho no óleo até dourar.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano, páprica e colorau. Misture bem e reserve.
PUBLICIDADE
Molho Branco
- Derreta a manteiga em uma panela, adicione o alho e refogue até dourar.
- Acrescente o creme de leite, o queijo ralado e a fatia de queijo. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- Misture o frango desfiado ao molho e reserve.
Massa
- Em uma tigela, misture a farinha, o ovo e a manteiga com as pontas dos dedos até obter uma massa macia.
- Forre uma forma (preferencialmente de fundo removível) com a massa, cobrindo o fundo e as laterais.
- Despeje o recheio sobre a massa e alise com uma colher.
- Abra a massa restante entre dois plásticos e cubra o empadão. Ajuste as bordas e pincele com gema.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos, ou até dourar.
Dicas Extras
- Utilize um saco plástico para abrir a massa sem grudar.
- Acrescente pedaços de palmito ou azeitonas ao recheio para variar o sabor.
- Experimente usar queijos diferentes no molho branco para intensificar o sabor.
Rendimento da Receita
- Serve de 8 a 10 pessoas.
Tempo de Preparo Total
- Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Dicas para um Preparo Perfeito
- Cozinhe o frango com antecedência para economizar tempo.
- Para uma massa mais dourada, adicione uma pitada de açúcar na gema antes de pincelar.
- Certifique-se de fechar bem as bordas do empadão para evitar que o recheio vaze.
Como Variar na Receita
- Substitua o frango por carne seca desfiada ou camarão.
- Acrescente legumes picados, como cenoura e ervilha, ao recheio.
- Use requeijão cremoso no lugar do creme de leite para uma textura diferente.
Dicas Para Vender
- Monte empadões individuais em formas pequenas para eventos ou vendas.
- Invista em embalagens personalizadas para atrair mais clientes.
- Ofereça opções congeladas para maior praticidade.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
Posso congelar o empadão?
Sim, ele pode ser congelado cru ou assado por até 3 meses.
Preciso usar forma de fundo removível?
Não, mas facilita desenformar e manter o empadão intacto.
Qual outro queijo combina com o molho branco?
Parmesão, mussarela ou gorgonzola são boas opções.
A massa fica muito dura?
Não, ela é macia e desmancha na boca se bem trabalhada.
O empadão pode ser servido frio?
Sim, mas o sabor e textura ficam melhores aquecidos.
Votos: 0 | Nota: 5