Enrolado de Presunto e Queijo Fácil de ser Feito e Gostoso
Descubra uma deliciosa e fácil receita para preparar enroladinhos de presunto e queijo em casa.
Por Vânia FrancilenePublicado em 30/5/2024 às 14h02
Enrolado de Presunto e Queijo Fácil de ser Feito e Gostoso
Quem não adora um enroladinho de presunto e queijo? Essa receita clássica é perfeita para um lanche rápido, um acompanhamento para um café da manhã ou uma opção deliciosa para um piquenique.
Com uma textura crocante por fora e um recheio suculento por dentro, esse salgado é irresistível para todas as ocasiões.
Ele é servido quente, direto do forno, com o queijo derretido e o presunto saindo fumegante, garantindo sempre uma explosão de sabor a cada mordida.
Ingredientes
Da Massa:
- 1 envelope de fermento biológico seco ( 10 g)
- 1 xícara (chá) de leite morno ( 240 ml)
- 2 ovos ¼ xícara (chá) de açúcar ( 45 g)
- ¼ xícara (chá) de óleo ( 45 g)
- 1 colher ( sopa) de sal ( 20 g)
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo ( 560 g)
Do Recheio:
- 300 g de muçarela em fatias
- 300 g de presunto ralado
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 ovo para pincelar
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Misture o fermento biológico seco com o leite morno e o açúcar refinado e deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione os ovos e a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Deixe a massa descansar por 30 a 60 minutos, até dobrar de volume.
- Abra a massa em formato de retângulo e espalhe uma camada de requeijão cremoso.
- Coloque fatias de mussarela e presunto sobre o requeijão.
- Polvilhe orégano a gosto e enrole a massa como um envelope.
- Corte em pedaços e coloque em uma forma untada com farinha.
- Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade.
- Siga as medidas e instruções cuidadosamente para garantir uma massa macia e saborosa.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como tomate seco, azeitonas ou ervas frescas.
- Substitua o presunto por peito de peru para uma versão menos gordurosa.
Para uma Versão Saudável
- Opte por utilizar farinha integral ou de grãos na massa.
- Reduza a quantidade de queijo e requeijão para diminuir o teor de gordura.
Para Vender
- Embale os enroladinhos individualmente em papel alumínio para facilitar o transporte e conservação.
- Divulgue sua produção nas redes sociais e em grupos locais para aumentar as vendas.
Rendimento da Receita
- A receita rende aproximadamente 15 enroladinhos, com um tamanho médio de 110g cada.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso congelar os enroladinhos?
Sim, os enroladinhos podem ser congelados após assados. Basta embalar individualmente em papel alumínio e armazenar no freezer por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Posso substituir o presunto por outra carne?
Sim, você pode substituir o presunto por qualquer outra carne de sua preferência, como frango desfiado, carne moída ou linguiça.
Posso fazer a massa com fermento biológico fresco?
Sim, você pode substituir o fermento biológico seco por fermento biológico fresco na mesma proporção. Certifique-se apenas de dissolver o fermento fresco no leite morno antes de adicioná-lo à massa.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com antecedência e deixá-la descansar na geladeira por até 24 horas. Basta retirar da geladeira cerca de 1 hora antes de usar, para que ela volte à temperatura ambiente e possa ser trabalhada facilmente.
Posso assar os enroladinhos em fogo alto?
Não é recomendado assar os enroladinhos em fogo muito alto, pois isso pode fazer com que eles queimem por fora antes de estarem completamente cozidos por dentro. O ideal é assá-los em temperatura média (180°C) para garantir um cozimento uniforme.
A quantidade dos ingredientes tem que adivinhar?