Esfiha Aberta Caseira Fofinha e Muito Saborosa

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Essa Esfiha Aberta Caseira Fofinha e Muito Saborosa, recheios variados e é perfeita para qualquer lanche ou reunião com amigos. Faça hoje mesmo e surpreenda!

Ingredientes

Massa

• 60 g de açúcar

• 7 g de fermento biológico seco

• 350 ml de água morna

• 60 ml de óleo

• 1 colher (chá) de sal

• 400 a 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

• Fubá para abrir a massa

Recheio sugerido

• Queijo, calabresa, tomate, manjericão ou o que tiver na geladeira

Modo de preparo

1. Misture açúcar, fermento, água morna e óleo. Mexa bem.

2. Adicione o sal e misture novamente.

3. Acrescente a farinha aos poucos até a massa soltar das mãos.

4. Transfira para a bancada e sove por 5 minutos.

5. Modele a massa em um cordão e corte pedaços de 50 a 60 g.

6. Faça bolinhas, cubra com pano e deixe crescer por 40 a 50 minutos.

7. Após crescer, polvilhe fubá na bancada, coloque a bolinha e abra do centro para fora com os dedos, deixando uma borda.

8. Recheie a gosto.

9. Leve ao forno pré-aquecido a 300 °C por cerca de 10 minutos ou até dourar.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Esfiha Aberta Caseira Fofinha e Muito Saborosa no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Esfiha doce com chocolate e morango.

• Recheio de carne moída com hortelã.

• Esfiha vegana com legumes e tofu.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: cerca de 20 unidades

• Tempo de preparo: 30 minutos

• Tempo de descanso: 50 minutos

• Tempo de forno: 10 minutos

• Tempo total: 1h30

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar as esfihas?

Sim, depois de assadas. Congele em pote fechado por até 3 meses.

Posso usar fermento fresco?

Pode sim. Use 15 g no lugar do seco.

Posso assar em forno elétrico?

Sim, mantenha a temperatura alta, acima de 250 °C.

Qual o melhor recheio para esfiha aberta?

O clássico de carne moída, mas queijo com tomate também é muito querido.

Posso fazer a massa integral?

Sim, use metade da farinha comum e metade integral.

Benefícios da Receita

O fubá, usado para abrir a massa, é fonte de fibras e ajuda na digestão, além de dar leve crocância à base da esfiha.