Esfiha de Carne Caseira Maciez e Saborosa

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vamos de Esfiha de Carne Caseira Maciez e Saborosa, essa delícia vinda do Oriente Médio que conquistou o Brasil.

Essa versão tem uma massa fofinha e um recheio suculento de carne moída. Bora fazer hoje?

Ingredientes

Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar (25g)
• 5g de fermento biológico seco
• 1 colher (sobremesa) de sal (10g)
• 75ml de óleo
• 2 ovos
• 200ml de leite

Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 tomate picado
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento seco.
2. Adicione os ovos, o óleo e o leite morno. Misture bem e sove até formar uma massa lisa.
3. Cubra a massa e deixe descansar por 40 minutos.
4. Para o recheio, misture todos os ingredientes crus em uma tigela e reserve.
5. Divida a massa em bolinhas, abra cada uma em formato redondo.
6. Coloque uma porção do recheio no centro e feche no formato que preferir.
7. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.

Para mais detalhes sobre Esfiha de Carne Caseira Maciez e Saborosa, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Substitua a carne moída por frango desfiado, atum ou queijo com tomate. Dá pra variar bastante sem perder o sabor.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

Essa receita rende cerca de 20 esfihas e leva em torno de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de crescimento da massa.

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso usar fermento fresco?

Sim, use 15g para substituir os 5g do fermento seco.

A carne precisa ser cozida antes?

Não. Ela cozinha no forno junto com a esfiha.

Posso congelar as esfihas?

Sim! Congele depois de assadas e espere esfriar.

Posso pincelar com gema antes de assar?

Pode sim, isso ajuda a deixar dourada.

Qual farinha usar?

Farinha de trigo comum já é o suficiente.

Benefícios da Receita

Carne moída:

Fonte de ferro e proteínas, ótima para energia e formação muscular.