Essa torta de banana derrete na boca e é perfeita pro lanche

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca uma torta de banana incrível, com uma massa que derrete na boca. É perfeita pro café da tarde, super fácil de fazer e com certeza vai virar queridinha aí na sua casa!

Ingredientes

Para a massa:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (240 g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (24 g)
• 1 colher (chá) de fermento químico (6 g)
• 1 pitada de sal
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 3 colheres (sopa) de creme de leite (50 g)
• 1 ovo (55 g)

Para pincelar:

• 1 gema
• Açúcar demerara, cristal ou refinado para polvilhar

Para o recheio de banana:

• 4 bananas (caturra ou outra de sua preferência), cerca de 350 g
• 2 colheres (sopa) de açúcar (24 g)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 de xícara de água (60 ml)
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho (4 g)

Modo de preparo

Vamos juntas preparar essa massa deliciosa!

1. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela.
2. Adicione a manteiga, o creme de leite e o ovo. Amasse primeiro com colher e depois com as mãos até formar uma massa lisa e que não grude.
3. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Para o recheio, leve ao fogo as bananas picadas com açúcar e canela. Mexa até amolecer levemente.
5. Dissolva o amido de milho na água e adicione à banana, mexendo até engrossar. Reserve.
6. Abra a massa com rolo até atingir 0,5 cm de espessura. Corte em retângulos de 5×10 cm.
7. Recheie uma parte da massa, cubra com outro pedaço, faça cortes decorativos, feche as laterais com garfo.
8. Coloque as tortinhas em forma sem untar, pincele gema, polvilhe açúcar.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos ou até dourar.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 9 tortinhas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de geladeira.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos que surgem muitas dúvidas por aqui, então o blog Vó Naoca preparou essas respostas para te ajudar.

Posso usar outro tipo de banana?

Sim, pode usar banana prata ou nanica. O ideal é que esteja madura para dar mais sabor.

Dá para congelar essas tortinhas?

Sim, você pode congelar antes de assar. Basta armazenar bem fechadas e assar direto do congelador, aumentando o tempo de forno.

Posso substituir a manteiga por margarina?

Pode, mas a textura da massa pode mudar um pouco. A manteiga deixa a massa mais saborosa e leve.

Precisa untar a forma?

Não precisa. A massa tem bastante manteiga, o que evita que grude na forma.

O recheio pode ser feito com antecedência?

Sim, pode preparar o recheio antes e guardar na geladeira por até 2 dias bem fechado.