Esse Bolinho de Fubá Sequinho Vai Te Levar de Volta à Infância

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse bolinho de fubá do tempo da vovó. É aquele que fica crocante por fora, macio por dentro e é perfeito com um cafezinho.

Ingredientes

• 1 ovo

• 1 pitadinha de sal

• 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)

• ½ xícara de leite (120 ml)

• 1 e ½ xícara de fubá mimoso (aproximadamente 195 g)

• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó para bolo (14 g)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata bem o ovo com o açúcar e a pitada de sal por cerca de 2 minutos.

2. Acrescente o leite e misture novamente.

3. Vá adicionando o fubá aos poucos, misturando até atingir o ponto ideal: a massa deve ficar firme e cair lentamente do garfo.

4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

5. Aqueça o óleo em fogo médio e, com duas colheres, vá modelando e colocando os bolinhos para fritar.

6. Frite até ficarem douradinhos por fora, virando sempre para dourar por igual.

7. Retire e escorra no papel absorvente.

8. Sirva quentinho, acompanhado de café.

Dicas Extras

• Ajuste o açúcar conforme seu gosto.

• Use sempre o fubá mimoso para um resultado mais leve.

• Frite em fogo médio para não queimar por fora e ficar cru por dentro.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 20 bolinhos pequenos.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 25 minutos do início à fritura final.

Dicas para um Preparo Perfeito

• O segredo está no ponto da massa: nem mole demais, nem seca demais. O óleo deve estar quente, mas não fervendo. Use fogo médio e vire os bolinhos com frequência.

Como Variar na Receita

• Você pode acrescentar raspas de limão ou erva-doce para um toque especial. Também dá para fazer a versão salgada, tirando o açúcar e acrescentando queijo ralado.

Dicas Para Vender

• Venda em saquinhos com 5 ou 10 unidades. Faça versões doces e salgadas para agradar a todos os gostos. Ofereça junto com café em pequenos kits. É uma ótima ideia para vender na vizinhança!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de fubá?

O ideal é o fubá mimoso, pois é mais fino e deixa o bolinho macio. Outros tipos deixam a massa pesada.

Dá pra assar em vez de fritar?

Não é indicado. Essa receita foi feita para fritura, e assando ela pode ficar seca e dura.

Posso congelar os bolinhos?

Não recomendo. Eles perdem a crocância e a textura quando descongelados.

O açúcar pode ser ajustado?

Sim! Experimente a massa antes de fritar e ajuste conforme seu gosto.

Posso substituir o leite?

Pode usar água ou leite vegetal, mas o leite comum deixa os bolinhos mais macios.