Geleia de Banana Rápida e Deliciosa

Oi, pessoal! Vânia aqui, do Vó Naoca! Hoje trago uma receita incrível de geleia de banana. Ela é simples, rápida de fazer e fica com uma cor linda e sabor maravilhoso. Perfeita para passar no pão, nas torradas ou até acompanhar um queijo. Bora conferir?

Ingredientes

• 1,2 kg de bananas maduras (usei banana nanica)
• 2 xícaras (chá) de açúcar demerara (medida de 250 ml)
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

1. Descasque as bananas e amasse-as com um garfo. Se preferir uma geleia mais cremosa, bata as bananas no liquidificador.
2. Meça a banana amassada em um copo medidor. A receita rende aproximadamente 700 ml de banana amassada.
3. Em uma panela, coloque o açúcar demerara e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter até formar um caramelo dourado. Mexa sempre para evitar que queime.
4. Assim que o caramelo estiver liso e sem grumos, adicione a banana amassada. Misture bem até que o caramelo e a banana estejam completamente incorporados.
5. Desligue o fogo rapidamente e acrescente o suco de meio limão. Misture novamente e volte ao fogo baixo.
6. Mexa constantemente até que a geleia comece a engrossar e formar bolhas grandes. O ponto correto é quando você consegue ver o fundo da panela ao passar a colher.
7. Desligue o fogo e transfira a geleia para potes de vidro esterilizados. Deixe esfriar antes de tampar.

Dicas Extras

• Use bananas bem maduras para garantir que a geleia fique doce naturalmente.
• O suco de limão é um conservante natural e ajuda a dar uma cor mais bonita à geleia.
• Se quiser aumentar a validade da geleia, faça a pasteurização dos potes de vidro.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 700 ml de geleia, o que dá para encher dois potes médios.

Tempo de Preparo Total

O preparo leva em torno de 30 a 40 minutos, considerando o tempo de cozimento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Utilize uma colher de cabo longo, pois a geleia pode espirrar durante o preparo.
• Esterilize os potes antes de armazenar a geleia para garantir maior durabilidade.
• Se quiser uma geleia mais rústica, amasse as bananas manualmente. Para uma geleia mais lisa, bata no liquidificador.

Como Variar na Receita

• Geleia de Banana com Canela: Adicione uma pitada de canela em pó durante o preparo para um toque especial.
• Geleia de Banana com Cravo: Coloque alguns cravos-da-índia na panela enquanto a geleia cozinha para um sabor mais marcante.
• Geleia de Banana com Coco: Acrescente coco ralado no final do cozimento para uma versão diferente.

Dicas Para Vender

• Embale a geleia em potes de vidro pequenos e capriche na decoração.
• Adicione etiquetas informando que a receita é caseira e natural.
• Ofereça a geleia como opção para cafés da manhã e presentes artesanais.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Respondemos abaixo algumas dúvidas comuns sobre essa receita:

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, você pode usar açúcar cristal ou mascavo. O demerara é ideal por ser mais saudável e deixar uma cor bonita na geleia.

A geleia pode ser congelada?

Não é necessário congelar. Na geladeira, em potes esterilizados, a geleia dura até 30 dias. Se fizer a pasteurização, dura até 2 anos fora da geladeira.

Qual banana é melhor para essa receita?

Bananas nanicas maduras são as mais indicadas. Evite bananas verdes, pois elas não adoçam naturalmente.

Posso fazer a geleia sem limão?

O limão ajuda na conservação e na cor. Se quiser, substitua por vinagre de maçã.

Como esterilizar os potes de vidro?

Lave bem os potes e ferva-os por 10 minutos. Deixe secar de cabeça para baixo antes de usar.