Lanchão de Cachorro Quente de Forno na Travessa

O lanchão de cachorro quente de forno na travessa é uma receita prática e deliciosa que serve para toda a família.

Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, este prato é perfeito para almoços, jantares ou até mesmo festas.

A combinação de pão, molho de salsicha, purê de batatas e queijo gratinado torna a receita atraente e satisfatória. Servido quente, ele é ideal para ser compartilhado e apreciado em diversas ocasiões.

Ingredientes

• Azeite
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• 2 tomates picados (com casca e sementes)
• 1/4 de xícara de chá de pimentão vermelho picado
• 1 kg de salsichas fatiadas
• Orégano
• Folha de louro
• Sal
• Pimenta calabresa
• Páprica picante
• 1 lata de milho escorrido
• 1 sachê de molho de tomate
• 200 g de extrato de tomate
• 1 xícara de chá de água
• Salsinha e cebolinha
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 kg de batatas cozidas e espremidas
• 1 caixinha de creme de leite
• Noz-moscada
• Leite integral
• Pães de cachorro quente (ou pão de leite)
• Maionese
• Queijo mussarela ralado
• Batata palha

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela e adicione um fio generoso de azeite.
2. Refogue a cebola picada até dourar.
3. Adicione mais da metade do alho picado e reserve o restante.
4. Acrescente os tomates picados e o pimentão vermelho.
5. Refogue e adicione as salsichas fatiadas.
6. Tempere com orégano, folha de louro, sal, pimenta calabresa e páprica picante.
7. Adicione o milho escorrido e misture.
8. Acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate e a água.
9. Deixe o molho ferver até engrossar.
10. Finalize o molho com salsinha e cebolinha, e reserve.
11. Para o purê, derreta a manteiga em uma panela e adicione o alho reservado.
12. Misture as batatas cozidas e espremidas, o creme de leite, noz-moscada e leite integral até obter um purê cremoso.
13. Em uma travessa, faça uma camada fina de molho no fundo.
14. Corte os pães ao meio e forre a travessa com eles.
15. Espalhe uma camada fina de maionese sobre os pães.
16. Adicione uma camada de molho de salsicha.
17. Cubra com o purê de batatas.
18. Finalize com queijo mussarela ralado.
19. Leve ao forno pré-aquecido a 200-230°C por 15 minutos ou até o queijo gratinar.
20. Decore com batata palha antes de servir.
21. Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o molho de salsicha esteja bem encorpado para não deixar o pão encharcado.
• Use uma quantidade generosa de manteiga no purê para uma textura mais cremosa.

Para Variar na Receita

• Adicione outros ingredientes ao molho, como ervilhas, azeitonas ou cenoura ralada.
• Experimente diferentes tipos de queijos para gratinar, como cheddar ou parmesão.

Para uma Versão Saudável

• Utilize salsichas de frango ou peru.
• Substitua o pão tradicional por pão integral e use creme de leite light no purê.

Para Vender

• Faça porções individuais em potes de alumínio.
• Decore com uma camada extra de queijo e batata palha para um visual mais atraente.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de pão?

Sim, você pode usar pão de forma, mas recomendo usar duas fatias para uma camada mais grossa.

É possível congelar o lanchão de cachorro quente?

Sim, você pode congelar antes de gratinar e, quando for servir, descongelar e levar ao forno.

Posso fazer o purê de batatas com antecedência?

Sim, você pode preparar o purê e armazenar na geladeira por até 2 dias.

Quais temperos adicionais posso usar no molho de salsicha?

Você pode adicionar manjericão, tomilho ou até mesmo um toque de cominho.

O que fazer se o molho de salsicha ficar muito líquido?

Deixe o molho ferver por mais tempo para reduzir o líquido e engrossar.