Massa de Torta ou Pizza Sem Glúten Que Fica Pronta em Minutos

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe uma massa sem glúten super prática que serve tanto pra torta quanto pra pizza. Fica firme, saborosa e você ainda escolhe o recheio. Bora pra receita?

Ingredientes

• 2 ovos inteiros

• 4 colheres de sopa de óleo (ou 1 colher cheia de manteiga)

• 1/2 xícara de leite (120 ml)

• 1 colher de chá de sal

• 1 xícara de massa pronta para tapioca (240 ml)

• 1 xícara de amido de milho (240 ml)

• 1 colher de sopa cheia de fermento químico para bolo

Sugestões de recheio

• Frango desfiado com tempero caseiro

• Queijo colonial ralado ou muçarela

• Legumes refogados

• Presunto e tomate

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos, o óleo (ou manteiga), o leite e o sal até misturar bem.

2. Acrescente a massa de tapioca, o amido de milho e o fermento.

3. Misture ou bata até obter uma massa lisa e homogênea.

4. Unte uma forma de 21×30 cm com óleo e despeje a massa.

5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até a massa ficar firme.

6. Retire do forno, adicione o recheio de sua preferência e cubra com queijo.

7. Volte ao forno por mais 10 minutos a 200 °C para gratinar.

8. Corte e sirva em seguida.

Dicas Extras

• Essa massa pode ser usada como base de pizza. É só abrir mais fina e colocar molho e coberturas antes de levar ao forno.

Rendimento da Receita

• Serve de 6 a 8 pedaços, dependendo do corte.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 35 minutos, já com gratinado.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não exagere no fermento. E sempre asse a massa antes de colocar o recheio, isso evita que fique crua por dentro.

Como Variar na Receita

• Você pode usar leite vegetal ou sem lactose, incluir orégano ou ervas secas na massa para dar mais sabor, e trocar o amido de milho por polvilho doce, se quiser.

Dicas Para Vender

• Faça versões individuais em formas pequenas. Embale em papel alumínio e venda como torta ou pizza sem glúten. Boa opção pra quem busca lanches saudáveis.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso congelar essa massa?

Sim! Você pode assar a base, deixar esfriar e congelar por até 30 dias.

Posso usar só amido de milho?

Não é indicado. A tapioca dá elasticidade e firmeza. Use os dois juntos para melhor resultado.

Dá pra fazer na frigideira?

Sim, mas use tampa e fogo bem baixo. Fica bom como pizza de frigideira.

Essa receita leva glúten?

Não. Todos os ingredientes são naturalmente sem glúten, desde que o fermento também seja verificado.

A massa fica crocante?

Ela fica firme e levemente crocante nas bordas, ideal tanto para torta quanto para pizza.