Muffin de Chocolate Molhadinho e Fofinho

Muffin de Chocolate Molhadinho e Fofinho

O Muffin de Chocolate Molhadinho e Fofinho é uma receita fácil e prática, que não exige liquidificador ou batedeira, perfeita para quem busca um doce de preparo rápido e com uma textura irresistível.

As gotas de chocolate derretem durante o assamento, deixando o muffin ainda mais molhado e com aquele toque extra de cremosidade.

A receita é versátil e pode ser adaptada com outros ingredientes como nozes ou amêndoas, para dar um toque especial.

Além disso, a presença do café solúvel intensifica o sabor do chocolate sem deixar gosto de café, tornando-o ainda mais rico e saboroso.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga (100g)
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado (90g)
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (75g)
• 2 ovos (120g)
• Extrato de baunilha a gosto
• ¾ xícara (chá) de leite integral (180ml)
• 1 colher (sopa) de café solúvel (10g)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó (40g)
• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo (210g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (6g)
• 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)
• 1 xícara (chá) de chocolate em gotas (180g)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar refinado e o açúcar mascavo até formar um creme fofo e claro.
• Adicione os ovos e o extrato de baunilha. Misture bem até que os ovos estejam incorporados.
• Em outra tigela, aqueça levemente o leite e dissolva o café solúvel. Adicione essa mistura à massa e mexa delicadamente.
• Peneire o cacau em pó e a farinha de trigo sobre a mistura e mexa até que a massa fique homogênea.
• Acrescente o fermento em pó e a pitada de bicarbonato (se estiver usando), misturando suavemente.
• Por fim, adicione as gotas de chocolate e incorpore à massa.
• Distribua a massa em forminhas de muffin ou cupcake, preenchendo até ¾ da capacidade.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se os muffins estão assados.

Dicas Extras

• Se não tiver açúcar mascavo, pode usar apenas o açúcar refinado, mas o mascavo dá um sabor caramelizado especial.
• Utilize cacau 100% para um sabor de chocolate mais intenso e menos doce.
• O café solúvel é apenas para realçar o sabor do chocolate, ele não deixa gosto de café no muffin.
• Para muffins ainda mais molhadinhos, adicione mais gotas de chocolate no topo da massa antes de assar.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 12 muffins de chocolate molhadinhos e fofinhos.

Tempo de Preparo Total

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 30-35 minutos
• Tempo total: 45-50 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Não misture demais a massa depois de adicionar a farinha para evitar que os muffins fiquem duros.
• Sempre peneire o cacau e a farinha para garantir uma textura mais leve e sem grumos.
• Preaqueça o forno por pelo menos 10 minutos antes de assar para garantir que a temperatura esteja correta.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione nozes, amêndoas ou castanhas picadas na massa para dar um toque crocante aos muffins.
• Se preferir um muffin mais doce, troque o cacau 100% por chocolate em pó 50%.
• Substitua as gotas de chocolate por pedaços de chocolate meio amargo ou ao leite para variar na textura.

Dicas Para Vender

• Embale os muffins individualmente em sacos plásticos transparentes com adesivos personalizados para venda em lanchonetes ou eventos.
• Ofereça combos com diferentes sabores de muffins para atrair mais clientes.
• Inclua uma etiqueta com a data de validade e instruções de armazenamento para manter a qualidade do produto.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer essa receita sem o café solúvel?

Sim, o café solúvel serve apenas para intensificar o sabor do chocolate. Se preferir, pode omitir sem problemas.

Posso substituir o cacau em pó por chocolate em pó?

Sim, você pode usar chocolate em pó 50%, mas o resultado será um muffin mais doce e menos intenso no sabor do chocolate.

Como armazenar os muffins?

Guarde os muffins em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 7 dias. Também podem ser congelados por até 30 dias.

O que posso usar no lugar das gotas de chocolate?

Você pode usar pedaços de chocolate de sua preferência, ou até mesmo amêndoas, nozes ou castanhas para adicionar textura.

Posso assar os muffins em formas diferentes?

Sim, se não tiver formas de muffin, você pode usar formas de cupcake ou até mesmo formas de pão de mel. Apenas ajuste o tempo de forno conforme o tamanho das formas.