Panqueca de Maisena que Derrete na Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te ensino uma panqueca de maisena que é muito mais leve que a de trigo. A massa fica bem fininha e derrete na boca, perfeita pra qualquer refeição!

Ingredientes

• 1 ovo inteiro

• 1 xícara de leite (temperatura ambiente)

• 1 xícara de amido de milho (maisena)

• 1/2 colher de chá de sal (ajuste a gosto)

• 1 colher de sopa de manteiga para untar

• Recheio de carne moída temperada (ou outro de sua preferência)

• Molho de tomate pronto ou caseiro

• Mussarela fatiada ou ralada a gosto

• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata bem o ovo com o sal até espumar.

2. Adicione o leite e o amido de milho, misture até dissolver completamente.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com manteiga.

4. Com uma concha, despeje um pouco da massa na frigideira.

5. Quando a massa firmar, vire para dourar do outro lado.

6. Retire do fogo e repita até acabar a massa.

7. Recheie cada panqueca com a carne moída e enrole.

8. Acomode todas em um refratário.

9. Cubra com o molho de tomate.

10. Adicione a mussarela por cima e finalize com orégano.

11. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos, até derreter o queijo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

• Serve de 6 a 8 panquecas médias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 30 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem os ingredientes da massa para evitar grumos. Use fogo médio na frigideira para não queimar.

Como Variar na Receita

• Experimente trocar o molho vermelho por molho branco ou molho de queijo. Fica uma delícia!

Dicas Para Vender

• Monte as panquecas em marmitinhas e finalize com queijo e orégano. Leve ao forno e entregue quentinha!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

A massa da panqueca de maisena quebra fácil?

Não. Ela fica firme quando bem batida e preparada na frigideira já quente e untada.

Posso congelar as panquecas prontas?

Sim, congele as panquecas já recheadas e sem molho. Quando for consumir, adicione o molho e leve ao forno.

Dá para fazer sem recheio?

Sim. Pode servir só com o molho e queijo por cima, como uma panqueca simples de forno.

Posso usar leite vegetal na massa?

Pode sim. Leites como o de aveia ou amêndoas funcionam bem, desde que sem açúcar.

Qual a diferença da panqueca de maisena para a de trigo?

A de maisena fica mais leve, macia e tem sabor mais neutro. Também é uma boa opção sem glúten.