Pastel com 2 Ingredientes

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu vou te mostrar como fazer um pastel super crocante com só dois ingredientes, daqueles que lembram pastel de feira, mas ainda mais gostoso.

Ingredientes

• 1 e ½ xícara de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 180g)

• 1 colher (chá) rasa de sal

• Cerca de 100 ml de água (apenas para dar o ponto na massa)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha com o sal.

2. Vá adicionando a água aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa.

3. Quando começar a formar a massa, sove com as mãos até ela ficar lisa e homogênea.

4. A massa deve ficar sequinha, sem grudar nas mãos. Sove por 5 a 8 minutos.

5. Coloque a massa em um saco plástico e deixe descansar por 30 minutos.

6. Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre superfície enfarinhada até ficar bem fina.

7. Corte e modele os pastéis no formato que preferir.

8. Recheie a gosto, feche bem e pressione as bordas com um garfo.

9. Frite em óleo quente até dourar e escorra no papel toalha.

Dicas Extras

• Não exagere na água, a massa precisa ficar firme e seca.

• Se quiser recheios úmidos, use pouco para evitar que o pastel abra ao fritar.

• Reaproveite as sobras de massa juntando e abrindo novamente.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 10 pastéis médios.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora, contando o tempo de descanso e fritura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Sove bem a massa para ativar o glúten e garantir elasticidade. Deixe a massa descansar para facilitar na hora de abrir.

Como Variar na Receita

• Você pode rechear com queijo, carne moída, frango, calabresa, goiabada com queijo ou banana com canela para uma versão doce.

Dicas Para Vender

• Faça em tamanho pequeno para porções individuais, congele os pastéis crus e venda em pacotes. Ofereça recheios variados e identifique com etiquetas simples.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual o ponto certo da massa do pastel?

A massa deve estar seca e firme, mas unida. Ela não pode grudar nas mãos nem ficar esfarelando demais.

Posso usar farinha com fermento?

Não é o ideal. A farinha com fermento pode deixar o pastel mais macio e menos crocante.

Dá pra assar em vez de fritar?

Pode sim, mas a textura muda bastante. O pastel assado fica mais firme e menos crocante.

Posso congelar essa massa?

Pode congelar a massa crua já modelada ou os pastéis prontos sem fritar. Na hora de usar, frite direto do congelador.

Qual recheio combina mais com essa massa?

Recheios simples como queijo, presunto, carne moída ou frango combinam muito bem. Evite recheios muito molhados.