Quibe de Forno Macio e Suculento – Receita Prática para o Dia a Dia!

Oi, meus amores! Stefhany aqui!Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer um quibe de forno super saboroso, macio e bem temperado!

Essa receita é perfeita para o almoço, jantar ou até um lanche especial. Além de prática, ela fica irresistível! Vem comigo aprender!

Ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de trigo para quibe (250 g)
• 1 ½ xícara (chá) de água fervente (360 ml)
• 650 g de carne moída (patinho ou sua preferência)
• 2 cebolas médias raladas (160 g)
• 2 colheres (sopa) de margarina (50 g)
• ½ xícara (chá) de salsinha picada (14 g)
• ¼ xícara (chá) de hortelã picada (7 g)
• 2 dentes de alho picados (6 g)
• ½ colher (café) de pimenta calabresa
• 1 colher (café) de cominho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Essa receita é super simples! Vamos lá:

1. Hidrate o trigo – Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e despeje a água fervente. Misture e deixe descansar por 30 minutos, coberto, para hidratar bem.
2. Misture os ingredientes – Após a hidratação, transfira o trigo para uma tigela maior e adicione a carne moída, cebola ralada, alho, hortelã, salsinha, margarina, pimenta calabresa, cominho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Modele o quibe – Unte um refratário (20×28 cm ou similar) com margarina e espalhe a massa do quibe, pressionando bem para compactar e nivelar.
4. Faça os cortes decorativos – Com uma espátula ou faca, marque losangos sobre a superfície do quibe para dar um visual bonito e ajudar no cozimento.
5. Asse no forno – Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos, ou até que fique bem dourado por cima.
6. Sirva e aproveite! – Retire do forno e corte em pedaços. O quibe fica suculento, cheiroso e delicioso!

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 15 minutos, considerando o tempo de hidratação e assamento.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no Vó Naoca, percebi que algumas dúvidas surgem sobre essa receita. Então, vou responder as principais para te ajudar!

Posso substituir a carne moída por outra proteína?

Sim! Você pode usar carne de frango moída, carne suína ou até fazer uma versão vegetariana com lentilha ou cogumelos triturados.

Preciso escorrer o trigo depois de hidratar?

Não! A proporção de água é exata para que o trigo absorva tudo sem necessidade de escorrer.

Como deixar o quibe mais úmido e suculento?

A margarina ajuda bastante, mas você também pode adicionar um fio de azeite na mistura ou pincelar antes de assar.

Dá para congelar o quibe de forno?

Sim! Monte o quibe na forma, cubra bem e congele antes de assar. Para assar, leve direto ao forno, aumentando o tempo para cerca de 1 hora.

O que servir junto com o quibe de forno?

Ele combina muito bem com um molho de iogurte, salada fresca e arroz soltinho.