Receita de Quesadilla de Queijo de Batata Crocante: Uma das Minhas Receitas Favoritas

A quesadilla de queijo de batata crocante é uma deliciosa variação da tradicional quesadilla mexicana.

Esta receita combina a cremosidade das batatas com o sabor irresistível do queijo, criando um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e cheio de sabor.

Ideal para qualquer refeição, seja como lanche, almoço ou jantar.

Esta quesadilla é perfeita para aqueles momentos em que você quer algo rápido, mas ainda assim nutritivo e saboroso.

A crocância da tortilla tostada contrasta maravilhosamente com o recheio cremoso e derretido, proporcionando uma experiência de sabor única.

É um prato que agrada a todos os paladares e pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos.

Você pode servir a quesadilla de queijo de batata crocante em diversas ocasiões, desde um jantar casual com amigos até como um prato principal em uma refeição em família.

Fácil de preparar e com ingredientes simples, esta receita vai se tornar rapidamente uma das suas favoritas.

Ingredientes

• 2 batatas
• Sal (a gosto)
• 1 cebola
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 4 fatias de peito de peru
• 3 colheres de sopa de milho
• 3 colheres de sopa de ervilhas verdes
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 50 g de queijo parmesão
• 6 tortillas
• Molho de tomate (a gosto)
• Queijo mussarela (a gosto)
• Azeite de oliva (para fritar)
• 1 pepino
• Tomates cereja (a gosto)
• 1 cebola
• Salsinha ou manjericão (a gosto)
• Raspas de limão (a gosto)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, por cerca de 10-15 minutos.
2. Amasse as batatas com um espremedor de batatas e reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola picada por 2-3 minutos em fogo médio.
4. Adicione as fatias de peito de peru picadas, o milho e as ervilhas verdes, e cozinhe por mais 2-3 minutos em fogo baixo.
5. Misture as batatas amassadas com a mistura de cebola e vegetais, adicione a pimenta-do-reino e o queijo parmesão, e mexa bem.
6. Aqueça uma tortilla em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva.
7. Espalhe 2-3 colheres de sopa da mistura de batata e vegetais sobre a tortilla, adicione queijo mussarela por cima e cubra com outra tortilla.
8. Cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos, vire e cozinhe por mais 3 minutos até que ambos os lados estejam dourados e crocantes.
9. Repita o processo com as outras tortillas.
10. Para a salada, misture o pepino picado, tomates cereja, cebola picada, salsinha ou manjericão, raspas de limão, suco de limão, vinagre de vinho branco, azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta-do-reino.

Dicas extras

Variações de ingredientes

• Queijo: Experimente usar diferentes tipos de queijo, como cheddar ou gouda, para variar o sabor.
• Vegetais: Adicione outros vegetais de sua preferência, como pimentões ou espinafre, para deixar a quesadilla ainda mais nutritiva.
• Proteína: Troque o peito de peru por frango desfiado ou carne moída para uma versão mais rica em proteínas.

Rendimento da receita

Esta receita rende aproximadamente 6 quesadillas, dependendo do tamanho das tortillas e da quantidade de recheio utilizado.

Validade da receita

As quesadillas de queijo de batata crocante podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias. Reaqueça-as em uma frigideira ou no forno para manter a crocância.