Receita rápida de pizza de frigideira crocante e fácil.

Oi, gente! Vânia aqui! No Vó Naoca de hoje eu vou te ensinar uma pizza de frigideira bem prática, que fica pronta em 7 minutinhos e com uma crocância incrível. Ela é assada direto na boca do fogão e rende duas pizzas brotinho.

Ingredientes

Para a massa

• 1 e ½ xícara de farinha de trigo (200g)

• 1 colher de chá de açúcar (5g)

• 1 colher de chá de sal (5g)

• 2 colheres de chá de fermento biológico seco (5g)

• 2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite (30ml)

• 120ml de água morna

Para o recheio de mussarela

• 150g de mussarela ralada

• Molho de tomate a gosto

• Orégano a gosto

Para o recheio de frango com mussarela

• 100g de mussarela ralada

• 100g de frango cozido e desfiado

• Molho de tomate a gosto

• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a água morna, açúcar, sal e fermento. Mexa bem até dissolver.

2. Adicione o óleo e misture.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa até formar uma massa levemente pegajosa.

4. Sove a massa até desgrudar da tigela. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.

5. Após o descanso, divida a massa ao meio.

6. Polvilhe um pouco de farinha numa frigideira antiaderente (22cm) e abra a massa com as mãos, deixando uniforme.

7. Fure a massa com um garfo para não estufar durante o cozimento.

8. Leve ao fogo baixo com a frigideira tampada e asse por 4 minutos.

9. Desligue o fogo, adicione o molho de tomate, o recheio desejado e orégano.

10. Volte ao fogo baixo com a tampa e asse por mais 3 minutos até o queijo derreter.

Dicas Extras

• Use frigideira antiaderente para garantir que a massa não grude.

• Faça furinhos na massa com cuidado para não riscar a panela.

• Se preferir, substitua o óleo por azeite para um sabor mais marcante.

Rendimento da Receita

• Rende 2 pizzas brotinho.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 45 minutos (incluindo fermentação).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Mantenha o fogo sempre baixo para a massa não queimar. Tampar bem a frigideira ajuda o queijo a derreter e a massa a cozinhar por igual.

Como Variar na Receita

• Você pode rechear com calabresa, presunto e queijo, tomate com orégano, ou até fazer uma versão doce com chocolate e banana.

Dicas Para Vender

• Monte as pizzas prontas em embalagens individuais e ofereça como lanche rápido. Informe que são assadas na frigideira e ficam prontas em poucos minutos, ideal para delivery ou venda em feiras e redes sociais.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Precisa mesmo esperar a massa fermentar?

Sim, o descanso de 30 minutos é essencial para a massa crescer e ficar mais leve e crocante na frigideira.

Posso congelar a massa crua?

Pode sim! Basta embalar bem em plástico e congelar por até 30 dias. Depois, é só descongelar e seguir normalmente.

Funciona com farinha integral?

Funciona, mas a massa ficará menos crocante e um pouco mais pesada. O ideal é usar metade integral e metade branca.

Posso usar outro tipo de queijo?

Pode sim! Provolone, prato ou até requeijão cremoso combinam bem.

Precisa untar a frigideira?

Não precisa se ela for antiaderente. Mas se a massa grudar, polvilhe um pouco de farinha.