Rocambole de Frango: Salgado Saboroso e Prático de Vender

Ingredientes:

• MASSA:
• 200 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de fermento granulado para pão (5 g)
• 2 colheres de sopa de margarina (100 g)
• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• RECHEIO:
• 1 cebola picadinha
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 colher de sopa de colorau
• 250 g de filé de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho (160 g)
• 1 tomate picado sem sementes
• Cheiro-verde a gosto
• Requeijão cremoso

Modo de Preparo:

1. Primeiro a massa: Em uma vasilha, misture a água morna, açúcar, sal e fermento. Adicione a margarina e misture bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Faça uma bolinha com a massa, cubra com um pano e deixe descansar por alguns minutos.
3. Para o recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o colorau e misture.
4. Acrescente o frango desfiado, o milho e o tomate picado. Cozinhe por alguns minutos, adicione o cheiro-verde e reserve para esfriar.
5. Para montar: Abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um retângulo de aproximadamente 20x25 cm.
6. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e adicione o requeijão cremoso por cima do recheio.
7. Enrole a massa com cuidado, formando o rocambole. Corte em pedaços de três dedos de largura.
8. Coloque os pedaços em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles.
9. Pincele com gema de ovo e decore com tiras de massa.
10. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

O rocambole de frango é daqueles salgados de dar água na boca, perfeito para diversas ocasiões. Com uma textura macia e um recheio cremoso, ele é ideal tanto para lanches quanto para refeições mais completas.

A aparência é irresistível, com uma massa dourada e decorada que atrai olhares e paladares. Este salgado pode ser servido quente, acompanhado de molhos ou saladas, e é uma excelente opção para quem deseja vender e lucrar com salgados artesanais.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a água esteja morna, não quente, para ativar o fermento corretamente.
• Deixe a massa descansar o suficiente para dobrar de tamanho, garantindo uma textura leve.

Para Variar na Receita

• Adicione outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, palmito ou cenoura ralada.
• Substitua o requeijão por queijo cremoso ou cream cheese para um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável

• Use farinha de trigo integral no lugar da farinha branca.
• Substitua a margarina por óleo de coco ou manteiga ghee.

Para Vender

• Capriche na apresentação, decorando os rocamboles com gergelim ou orégano.
• Ofereça opções de recheios variados para atrair diferentes paladares.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 10 a 12 porções, dependendo do tamanho dos cortes.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo descanso da massa e tempo de forno, é de cerca de 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar o rocambole de frango?

Qual o melhor tipo de frango para o recheio?

Posso usar outro tipo de queijo no lugar do requeijão?

Como evitar que o rocambole fique seco?

É possível fazer a massa na máquina de pão?