Rosca de Frutas Tradicional da Rainha Fácil

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vamos preparar a Rosca de Frutas Tradicional da Rainha Fácil, perfeita pro café da tarde, bem fofinha, docinha e cheia de sabor. Faça essa delícia hoje mesmo!

Ingredientes

Massa:

• 7 g de fermento biológico seco

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

• 1 xícara de chá de leite morno

• 1 ovo inteiro

• ½ colher de café de sal

• Aproximadamente 500 g de farinha de trigo (iniciar com 400 g e ajustar conforme o ponto)

Recheio:

• Leite condensado a gosto (cerca de 6 colheres de sopa)

• 200 g de frutas cristalizadas picadas

• 100 g de uvas-passas

Finalização:

• 1 gema

• 1 pitada de café solúvel

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento, açúcar, manteiga, leite, ovo e sal.

2. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e elástica.

3. Sove por 5 minutos, cubra e deixe crescer por 40 a 50 minutos em local abafado.

4. Divida a massa em 6 partes iguais.

5. Abra cada parte com rolo, recheie com leite condensado, frutas e passas, e enrole como rocambole.

6. Coloque os rolinhos lado a lado em uma forma untada (formando um círculo).

7. Deixe crescer novamente por cerca de 40 minutos.

8. Misture a gema com o café solúvel e pincele a rosca.

9. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos ou até dourar.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Rosca de Frutas Tradicional da Rainha Fácil no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode usar nozes picadas ou substituir as frutas cristalizadas por damascos secos, figos ou ameixas. Também é possível adicionar canela no recheio.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 1 rosca grande (serve de 8 a 10 fatias)

• Tempo total: Cerca de 2 horas e 30 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar frutas frescas?

Não. Frutas frescas soltam líquido e podem prejudicar a massa.

Pode substituir o leite por leite vegetal?

Sim, desde que esteja morno e tenha sabor neutro.

Posso congelar a rosca assada?

Sim. Espere esfriar e embale bem antes de levar ao freezer.

Precisa untar a forma?

Sim, use manteiga ou óleo com farinha.

A massa pode ser feita na batedeira?

Sim, use o gancho de massas até atingir o ponto elástico.

Benefícios da Receita

As frutas cristalizadas são fonte de fibras e ajudam no funcionamento do intestino, além de darem um sabor especial à rosca.