Rosca de Polvilho com 1 Ovo

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te ensino essa rosca de polvilho igualzinha à de padaria. Bem crocante por fora, macia por dentro e feita com só 1 ovo. Fácil, rápida e perfeita com café!

Ingredientes

• 400 g de polvilho azedo

• 1 colher (chá) rasa de sal

• 100 ml de óleo

• 100 ml de água

• 100 ml de leite

• 1 ovo

• 50 g de queijo ralado (use o de sua preferência)

• Água em temperatura ambiente (o quanto baste para dar ponto)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture.

2. Ferva juntos o óleo, a água e o leite.

3. Despeje essa mistura quente sobre o polvilho e mexa bem para escaldar.

4. Deixe a massa descansar por 5 minutos até amornar.

5. Adicione o ovo e o queijo ralado. Misture bem.

6. Vá pingando água aos poucos e mexendo até a massa ficar cremosa e consistente (ponto de massa que cai lentamente da colher).

7. Com duas colheres, modele as roscas diretamente em uma forma untada ou antiaderente.

8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, até dourar.

9. Retire do forno e sirva ainda morninha com um cafezinho!

Dicas Extras

• O ponto ideal é quando a massa está firme, mas ainda cremosa, sem escorrer da colher.

• O queijo ralado dá sabor e ajuda na textura, mas você pode usar o tipo que tiver.

• Não use muita água para não deixar a massa mole demais.

Rendimento da Receita

• Rende de 8 a 10 roscas médias, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 50 minutos (incluindo o tempo de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• O forno precisa estar bem quente antes de colocar a forma.

• Escaldar o polvilho corretamente é essencial para a textura certa.

• Use duas colheres para modelar com mais facilidade.

Como Variar na Receita

• Acrescente orégano ou ervas secas na massa para um sabor diferente.

• Use queijo meia cura ou parmesão para um sabor mais forte.

• Faça em formato de bolinhas se quiser uma versão tipo biscoito de polvilho.

Dicas Para Vender

• Modele em tamanhos iguais para padronizar.

• Embale em saquinhos com etiqueta artesanal.

• Ofereça combos com café ou cappuccino em feiras ou cafés.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?

Não. O polvilho azedo é o que garante a crocância e o crescimento da rosca.

Essa receita funciona sem queijo?

Funciona, mas o queijo ajuda no sabor e na estrutura da massa.

A massa pode ser congelada?

Não é indicado. O ideal é assar na hora para manter a textura correta.

Posso fazer com leite vegetal?

Pode sim, desde que mantenha a proporção dos líquidos.

Precisa untar a forma?

Se não for antiaderente, sim. Unte levemente com óleo para evitar que grude.