Salgado de Queijo Com Presunto Delicioso

Salgado de Queijo Com Presunto Delicioso

O salgado de queijo com presunto delicioso é uma receita simples e prática, ideal para servir em lanches ou como uma opção saborosa para o café da tarde.

Este salgado assado traz uma combinação irresistível de massa macia com recheio suculento de queijo e presunto, perfeita para quem busca uma receita fácil de fazer, mas cheia de sabor.

A textura da massa é leve e fofinha, enquanto o recheio oferece camadas cremosas e bem temperadas com orégano e cheiro verde.

Ao assar, o salgado atinge um dourado perfeito, resultando em fatias que são um verdadeiro deleite visual e gastronômico.

Ingredientes

Massa

• 2 ovos (120g)
• 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (60g)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• 1/3 xícara (chá) de óleo (80ml)
• 1 colher (sopa) de manteiga (25g)
• 1 colher (sopa) de leite em pó (20g)
• 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (630g)
• 1 colher (chá) de sal (8g)

Recheio

• Molho de tomate
• 300g de queijo mussarela
• 300g de presunto
• Orégano a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture os ovos, o leite integral (em temperatura ambiente ou morno), o açúcar, o fermento biológico seco, o óleo e a manteiga amolecida.
• Adicione o leite em pó e metade da farinha de trigo. Misture até incorporar.
• Acrescente o sal e o restante da farinha aos poucos, enquanto sova a massa por 10 a 12 minutos, até que ela fique lisa e não grude nas mãos.
• Deixe a massa descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
• Abra a massa em formato de retângulo sobre uma superfície lisa.
• Espalhe o molho de tomate sobre a massa e adicione o queijo, presunto, orégano e cheiro verde por cima.
• Enrole a massa como um rocambole, apertando bem para que o recheio fique firme.
• Corte em fatias de cerca de três dedos de espessura com um fio dental ou faca.
• Coloque as fatias em uma assadeira untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Pincele gema sobre os rolinhos e leve ao forno pré-aquecido a 210°C por 20 minutos, ajustando para 180°C nos últimos 10 minutos.

Dicas Extras

• Sempre use leite em temperatura ambiente ou morna para ajudar a ativar o fermento corretamente.
• Se preferir, substitua o presunto por frango desfiado ou linguiça calabresa para variar o sabor do recheio.
• Para um toque especial, adicione um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de assar.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 15 rolinhos de salgado de queijo com presunto delicioso, perfeitos para compartilhar em reuniões ou para armazenar e consumir ao longo da semana.

Tempo de Preparo Total

• Tempo de preparo da massa: 15 minutos
• Tempo de descanso da massa: 70 minutos (40 minutos antes de abrir e 30 minutos antes de assar)
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 45 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Utilize uma superfície limpa e seca para sovar a massa e abrir o retângulo.
• Não enrole a massa muito apertada para que o recheio possa se expandir sem vazar durante o processo de cozimento.
• Sempre use ingredientes frescos e de boa qualidade, especialmente o queijo e o presunto, para garantir um salgado saboroso.

Dicas para Variar na Receita

• Você pode substituir o molho de tomate por ketchup para dar um sabor diferente.
• Tente usar diferentes tipos de queijo, como provolone ou parmesão, para variar no recheio.
• Adicione azeitonas ou champignon ao recheio para dar um toque gourmet ao salgado.

Dicas Para Vender

• Faça os rolinhos de salgado de queijo com presunto delicioso em tamanhos individuais, facilitando a venda por unidade.
• Embale em porções de dois ou três salgados para aumentar o valor por pacote.
• Ofereça essa receita como uma opção de lanche congelado, permitindo que o cliente asse em casa quando desejar.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os salgados?

Sim! Após assar os salgados, deixe-os esfriar completamente e armazene em um saco próprio para congelamento. Eles podem ser congelados por até 30 dias.

Qual o melhor tipo de queijo para usar no recheio?

A mussarela é uma excelente opção, pois derrete bem, mas você pode optar por queijos como provolone ou cheddar para variar o sabor.

A massa precisa descansar mesmo?

Sim, o descanso da massa é essencial para que ela fermente corretamente e fique leve e fofinha.

Como evitar que o recheio vaze?

Aperte bem a massa ao enrolar e não exagere na quantidade de recheio para evitar que ele escape durante o cozimento.

Por quanto tempo posso armazenar os salgados na geladeira?

Eles duram de 5 a 7 dias na geladeira, sempre armazenados em um recipiente bem fechado.