Salgado Frito de Queijo e Presunto Com A Massa Super Crocante

Este artigo ensina como preparar um delicioso Salgado Frito de Queijo e Presunto com uma massa caseira super crocante.

Ideal para lanches ou acompanhamentos, este salgado é uma combinação perfeita de sabores tradicionais, envoltos em uma textura crocante por fora e macia por dentro.

É uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões, seja como petisco em festas ou como opção no cardápio de cafeterias e lanchonetes.

Ingredientes

• Leite
• Água (ou caldo de galinha)
• Extrato de tomate
• Sal
• Manteiga ou margarina
• Farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite e a água (ou caldo de galinha) com extrato de tomate, sal e manteiga.
2. Deixe ferver até a manteiga derreter por completo.
3. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea.
4. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 17 minutos, mexendo constantemente até a massa desgrudar do fundo da panela.
5. Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
6. Modele a massa em pequenas porções, recheie com presunto, queijo e orégano, e molde os salgados.
7. Passe os salgados em ovos batidos e depois em farinha de rosca ou panko.
8. Frite em óleo quente até dourar por igual.

Dicas Extras

Para garantir um salgado perfeito, certifique-se de que a massa esteja bem cozida antes de modelar. Use ingredientes frescos para um sabor mais intenso e evite mexer demais na massa depois de adicionar a farinha para não deixá-la pesada.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 11 unidades de salgados médios, com 60g cada.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento da massa e fritura dos salgados.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os salgados para que fiquem crocantes por fora.
• Se preferir uma massa mais colorida, adicione um pouco mais de extrato de tomate durante o preparo da massa.

Dicas para Variar na Receita

Experimente variar o recheio com outros ingredientes como frango desfiado, carne moída refogada, ou até mesmo vegetais para opções vegetarianas.

Dicas Para Vender

Para vender os salgados, embale-os individualmente em papel alumínio ou saquinhos plásticos para conservar a crocância. Ofereça opções de entrega ou pontos de venda estratégicos para alcançar mais clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso congelar os salgados para fritar depois?

Os salgados podem ser congelados antes de fritar. Após modelar e empanar, coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer por algumas horas até ficarem firmes. Então, transfira para sacos plásticos ou recipientes herméticos e mantenha congelado por até um mês. Para fritar, retire do freezer e frite diretamente no óleo quente.

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?

A farinha de trigo é a mais indicada para esta receita, pois proporciona a textura ideal. Substituições podem alterar a consistência da massa e o resultado final do salgado.

Qual é o segredo para deixar os salgados bem crocantes?

Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de fritar os salgados. Isso ajuda a criar uma casquinha crocante ao redor do salgado.