Se Tem Fécula de Mandioca, Faça Esse Bolinho Frito Delicioso!

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer um bolinho de polvilho frito delicioso, que não estoura e fica perfeito.

Essa receita também é chamada de bolinho maravilha ou biscoito suíço e é muito fácil de preparar. Vamos lá!

Ingredientes

• 300 g de fécula de mandioca (polvilho doce)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 ovos

Para Finalizar

• Açúcar e canela a gosto

Modo de Preparo

Agora, vamos ao passo a passo desse bolinho irresistível!

1. Em uma tigela, misture o polvilho doce, o queijo parmesão, o açúcar e o fermento.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem a cada adição.
3. Quando a massa começar a ganhar consistência, sove com as mãos até formar uma massa homogênea e modelável.
4. Pegue pequenas porções da massa e molde bolinhas do tamanho de um brigadeiro (aproximadamente 25 g cada).
5. Aqueça o óleo em fogo médio. Ele deve estar quente, mas não fervendo, para que os bolinhos fritem devagar e fiquem bem cozidos por dentro.
6. Frite os bolinhos em imersão. Eles irão girar sozinhos no óleo, garantindo uma fritura uniforme.
7. Quando estiverem dourados, retire e escorra sobre papel-toalha.
8. Passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela, ou sirva simples, conforme seu gosto.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 21 bolinhos.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 40 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu algumas dúvidas frequentes sobre esse bolinho e vai esclarecer tudo agora!

Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?

Não é recomendado, pois o polvilho azedo altera a textura e o sabor da receita.

Como evitar que os bolinhos estourem na fritura?

Use a quantidade correta de ovos e frite em fogo médio para que cozinhem por igual sem estourar.

Dá para assar em vez de fritar?

Não. Essa receita foi desenvolvida para fritura e assar pode deixar a textura comprometida.

Preciso usar queijo na massa?

O queijo dá um sabor especial, mas você pode omitir se preferir um bolinho mais neutro.

Como armazenar os bolinhos?

O ideal é consumir no mesmo dia, mas se sobrar, guarde em um recipiente fechado por até 2 dias.