Substitua o Pão e a Tapioca por Isso: Panqueca Sem Glúten e Sem Ovo (Fácil e Saudável)
Panqueca sem glúten e sem ovo fácil, rápida e perfeita para qualquer recheio....
Por Stefhany SantosPublicado em 21/2/2025 às 14h00
Panqueca sem glúten e sem ovo deliciosa. Créditos: Thaisa Leal
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de tapioca hidratada ou polvilho doce
- 1 colher (sopa) de farinha de arroz ou aveia
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (ou óleo de coco)
- 4 colheres (sopa) de leite vegetal, leite de vaca ou água
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 pitadinha de sal
- Ingredientes Opcionais:
- Cacau em pó
- Mel, agave ou néctar de coco
- Canela em pó
- Ervas secas
- Cebola desidratada
Modo de Preparo:
- Misture em uma tigela a tapioca ou polvilho doce, a farinha de arroz e o fermento.
- Acrescente o azeite, o leite ou a água e o sal. Mexa bem até formar uma massa lisa.
- Se quiser uma versão doce, adicione cacau, mel ou canela. Para salgada, ervas e cebola em pó caem bem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele um pouco de azeite ou óleo de coco.
- Despeje a massa e espalhe bem para que fique fininha.
- Cozinhe em fogo médio até dourar a parte de baixo. Depois, vire e deixe dourar do outro lado.
- Recheie como preferir: queijo branco, tomate, orégano, tofu defumado ou, na versão doce, chocolate, coco ralado ou pasta de amendoim.
- Dobre a panqueca e deixe aquecer um pouco para derreter o recheio, se for o caso.
Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca uma receita que vai salvar seu café da manhã ou lanche: panqueca sem glúten e sem ovo. Ela é leve, fácil de fazer e fica pronta rapidinho. Vem ver como preparar!
Rendimento da Receita
Rende 1 panqueca média.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 10 minutos.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
O blog percebeu dúvidas frequentes e vai ajudar com as respostas abaixo:
Posso guardar as panquecas prontas na geladeira?
Sim, você pode fazer várias e guardar na geladeira por até 5 dias, empilhadas e cobertas.
Dá para congelar a massa ou as panquecas?
Melhor congelar as panquecas já prontas. Separe com papel manteiga e armazene por até 30 dias.
Qual leite vegetal combina melhor com a massa?
Qualquer um! Amêndoas, coco ou aveia deixam um sabor suave. Se não tiver, água funciona também.
Posso fazer sem azeite ou óleo?
Pode, mas a massa pode grudar um pouco na frigideira. Use uma boa antiaderente.
Essa panqueca fica crocante ou macia?
Ela fica levemente crocante nas bordas e macia por dentro. Se espalhar bem fininha, fica mais crocante.
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Sou irmã e parceira de longa data da Valeria Cristina no universo das receitas. Cozinhamos juntas todo dia. Tenho foco em descobrir e testar novas receitas para compartilhá-las aqui no Vó Naoca.
