Você Nunca Comeu um Hot Dog de Forno Tão Gostoso Assim

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca te ensino um hot dog de forno super cremoso, recheado e fácil de fazer. É uma receita prática, com purê de batata e muito queijo, perfeita pra servir em qualquer ocasião!

Ingredientes

Para o purê de batata

• 1 kg de batatas já descascadas

• Água suficiente para cozinhar

• 1 colher de chá rasa de sal

• ½ xícara de maionese (ou requeijão ou creme de leite)

• 200 g de requeijão cremoso

Para o molho com salsicha

• 600 g de salsicha

• 2 colheres de sopa de óleo (ou manteiga)

• ½ xícara de cebola picada

• ½ xícara de pimentão vermelho picado (opcional)

• ½ colher de sopa rasa de alho picado

• 1 colher de chá rasa de sal

• ½ colher de chá rasa de pimenta-do-reino

• ½ colher de sopa rasa de orégano

• 600 g de molho de tomate

• 1 xícara de água

• ½ colher de chá rasa de açúcar

Para a montagem

• 1 xícara de maionese

• 4 a 5 pães de hot dog (cortados ao meio)

• ½ xícara de ketchup

• 3 colheres de sopa de mostarda

• Todo o molho com salsicha (reserve ½ xícara)

• 1 latinha de milho verde

• Todo o purê de batata

• ½ xícara do molho reservado

• 300 g de queijo mussarela fatiado

• 200 g de batata palha

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e ainda quentes, amasse ou bata com o sal, a maionese e o requeijão até formar um purê liso.

2. Cozinhe a salsicha em água por 10 minutos, escorra e corte em rodelas.

3. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o pimentão. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

4. Junte o sal, pimenta, orégano, molho de tomate, água, açúcar e a salsicha. Cozinhe por 3 minutos após levantar fervura. Reserve ½ xícara desse molho.

5. Em uma travessa (35×23 cm), espalhe um pouco de maionese no fundo e um pouco do molho com salsicha.

6. Cubra com os pães cortados ao meio, ajeitando para cobrir bem o fundo da travessa.

7. Passe o restante da maionese sobre os pães. Adicione o ketchup e a mostarda, espalhando por cima.

8. Coloque o molho com salsicha (exceto o que foi reservado), espalhe bem.

9. Adicione o milho em conserva e cubra com o purê de batata.

10. Regue com o restante do molho reservado e cubra com as fatias de mussarela.

11. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.

12. Finalize com a batata palha por cima e sirva em seguida.

Dicas Extras

• Substitua a salsicha por frango desfiado, carne moída ou legumes refogados.

• Pode trocar o requeijão por creme de leite ou maionese no purê.

• Para uma versão mais leve, use pão integral e diminua a quantidade de queijo.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Leva em média 50 minutos, incluindo forno e preparo dos ingredientes.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata o purê com a batata ainda quente para ele ficar mais cremoso.

• Deixe o molho da salsicha mais espesso para o lanche não ficar aguado.

• Corte o pão certinho para preencher bem o fundo da travessa.

Como Variar na Receita

• Coloque ervilha, palmito ou cenoura ralada junto com o milho.

• Use queijo cheddar no lugar da mussarela.

• Faça uma camada de purê também no fundo da travessa, se quiser mais cremosidade.

Dicas Para Vender

• Monte em porções individuais em marmitinhas ou potes descartáveis.

• Finalize com queijo e batata palha só na hora de entregar.

• Capriche na embalagem e escreva os ingredientes no rótulo.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso montar o hot dog de forno com antecedência?

Sim, pode montar com algumas horas de antecedência e deixar na geladeira. Leve ao forno só na hora de servir.

O que posso usar no lugar da salsicha?

Frango desfiado, carne moída ou até calabresa picada funcionam muito bem.

Dá pra congelar esse hot dog de forno?

Não é o ideal, pois o purê e os pães perdem a textura. Prefira consumir fresco.

Posso substituir o purê por outra coisa?

Sim, pode usar creme de queijo, molho branco ou até só queijo e molho.

É necessário colocar todos os molhos (maionese, ketchup, mostarda)?

Não. Você pode ajustar os molhos conforme seu gosto ou o gosto dos seus clientes.