Você Nunca Comeu um Kibe Assado Recheado Tão Cremoso Assim!

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje no blog Vó Naoca te ensino a preparar um kibe assado recheado com requeijão cremoso que é sucesso absoluto aqui em casa.

Uma receita simples, com poucos ingredientes, mas com um sabor que conquista!

Ingredientes

• 500 g de trigo para quibe
• 750 g de carne moída (usei patinho)
• 2 cebolas raladas ou bem picadas
• 4 dentes de alho ralados ou bem picados
• Hortelã a gosto
• Salsa a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Um toque de cominho (opcional)
• Água morna suficiente para hidratar o trigo (usei cerca de 1,25 litro)
• 300 g de requeijão cremoso tipo bisnaga (tipo catupiry)

Modo de Preparo

Vamos lá preparar esse kibe assado recheado com muito carinho:

1. Coloque o trigo em uma tigela grande e cubra com água morna, passando um dedo acima do nível do trigo.
2. Deixe o trigo hidratar por cerca de 45 minutos até dobrar de volume e ficar bem soltinho.
3. Após hidratar, adicione a carne moída ao trigo.
4. Acrescente o alho, a cebola, hortelã, salsa, sal, pimenta-do-reino e cominho.
5. Misture e amasse bem por 3 a 4 minutos até formar uma massa uniforme e bem ligada.
6. Em um refratário de 30×20 cm, coloque metade da massa e espalhe formando uma camada uniforme.
7. Por cima, espalhe todo o requeijão cremoso, criando uma camada bem nivelada.
8. Se desejar, acrescente fatias de tomate ou cebola por cima do requeijão.
9. Cubra com o restante da massa de kibe, pressionando bem para compactar.
10. Com uma faca ou espátula, marque losangos sobre a superfície do kibe.
11. Regue com um fio de azeite.
12. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos, até ficar bem dourado.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 8 porções bem servidas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 30 minutos (incluindo hidratação do trigo e forno).

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no blog percebemos dúvidas frequentes e vamos te ajudar com as respostas abaixo:

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim, você pode usar cream cheese, catupiry ou até queijo muçarela ralado.

O kibe pode ser congelado antes de assar?

Pode sim. Monte o kibe normalmente, cubra bem e congele por até 3 meses.

Dá para fazer essa receita sem carne?

Dá sim! Use soja texturizada hidratada no lugar da carne moída para uma versão vegetariana.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, pode usar acém, coxão mole ou fraldinha moída. O importante é que a carne seja magra.

Posso assar em forma de alumínio descartável?

Pode, sem problemas. Apenas verifique se está bem firme antes de levar ao forno.