Você Nunca Provou um Chimango com Erva-Doce Tão Bom Assim

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje te trouxe aqui no Vó Naoca um chimango com erva-doce que fica uma delícia: casquinha crocante, interior macio e um aroma que invade a casa.

Perfeito para acompanhar aquele café fresquinho!

Ingredientes

• 2 xícaras de polvilho azedo (300 g)
• 1/2 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de água
• 1/3 de xícara de óleo
• 2 ovos médios
• 1 colher de sopa de erva-doce
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

Vamos preparar essa delícia com calma. Acompanhe os passos:

1. Em uma panela, misture o leite, a água e o óleo.
2. Leve ao fogo até ferver.
3. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal.
4. Despeje o líquido fervente sobre o polvilho e misture bem.
5. Espere esfriar um pouco a mistura.
6. Adicione a erva-doce e mexa.
7. Acrescente os ovos um por um, misturando bem com as mãos até dar o ponto.
8. A massa deve ficar úmida e levemente grudenta.
9. Deixe descansar por 3 minutos.
10. Com as mãos untadas com óleo, modele os chimangos no formato desejado.
11. Disponha os biscoitos em uma forma sem untar.
12. Asse em forno pré-aquecido a 220 °C por cerca de 35 minutos ou até dourarem.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 16 chimangos médios.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 50 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

Posso substituir a erva-doce por outro ingrediente?

Sim, você pode usar queijo ralado no lugar da erva-doce. Fica igualmente saboroso.

A massa pode ser feita no processador?

Não é indicado. A textura ideal só é alcançada sovando a massa com as mãos.

É possível congelar os chimangos antes de assar?

Sim, após modelar, congele e guarde por até três meses. Asse direto do congelador.

O forno precisa estar pré-aquecido?

Sim, o forno deve estar pré-aquecido a 220 °C para garantir o crescimento correto.

A receita funciona com polvilho doce?

Não. Essa receita foi feita para polvilho azedo, que dá a textura certa ao chimango.