Você Nunca Viu um Cachorro Quente de Forno Tão Fácil e Delicioso

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe um lanchão delicioso: cachorro quente de forno. Essa receita é ótima pra reunir a família no fim de semana ou servir num lanche da tarde reforçado.

Ingredientes

Para o molho

• 1 kg de salsicha em rodelas (já escaldadas)

• 1 fio de óleo

• 1/2 cebola picadinha

• 4 dentes de alho amassados

• 1 tomate picado

• 1 pimentão pequeno picado

• 1 sachê de molho de tomate

• 6 colheres (sopa) de ketchup

• 1 xícara de água

• 1 lata de milho verde

• 1 colher (chá) de sal

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cebola em pó a gosto

• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Para o purê

• 7 batatas cozidas com sal

• 1 caixinha de creme de leite

Para montar

• Pães para hot dog (quantos forem necessários para cobrir a travessa)

• Maionese a gosto

• 250 g de queijo mussarela fatiado

• Queijo parmesão ralado a gosto

• Batata palha a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

2. Adicione o tomate e o pimentão picados e mexa bem.

3. Acrescente a salsicha em rodelas e misture para incorporar os sabores.

4. Tempere com sal, pimenta, cebola em pó, molho de tomate, ketchup, milho e cheiro-verde.

5. Coloque a água, misture tudo e deixe ferver até o molho engrossar.

6. Amasse bem as batatas cozidas.

7. Misture o creme de leite até formar um purê bem lisinho.

8. Forre o fundo da travessa com uma camada do molho de salsicha.

9. Coloque os pães partidos ao meio por cima do molho, lado a lado.

10. Passe maionese sobre os pães.

11. Despeje o restante do molho por cima.

12. Cubra com o purê de batata espalhando bem.

13. Finalize com fatias de queijo mussarela, batata palha e um pouco de parmesão ralado.

14. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos ou até gratinar.

Dicas Extras

• Você pode usar pão de forma se não tiver pão de hot dog.

• Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de mostarda no molho.

• Dá pra substituir o purê por requeijão cremoso se quiser variar.

Rendimento da Receita

• Serve de 6 a 8 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 50 minutos (com preparo e forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Deixe o molho bem encorpado para evitar que o pão fique encharcado. Use batatas bem cozidas e misture o purê ainda quente para melhor cremosidade.

Como Variar na Receita

• Você pode trocar a salsicha por frango desfiado ou carne moída refogada. Também dá pra adicionar requeijão no purê para deixá-lo mais rico.

Dicas Para Vender

• Monte porções individuais em potes de alumínio, cubra com queijo e batata palha, e venda como lanche rápido. Ideal para lanchonetes e delivery.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar pão de forma no lugar do pão de hot dog?

Sim, o pão de forma funciona muito bem e cobre melhor a travessa.

Dá pra congelar o cachorro quente de forno?

Sim, você pode montar e congelar antes de assar. Na hora de servir, leve direto ao forno.

Qual tipo de batata é melhor pro purê?

Prefira batata inglesa, que é mais macia e dá um purê lisinho.

O molho precisa ferver por quanto tempo?

Cerca de 10 a 15 minutos, até ficar bem espesso e saboroso.

Posso fazer sem o queijo mussarela?

Pode sim, mas o queijo ajuda a deixar o lanche mais saboroso e com uma camada gratinada deliciosa.