Lasanha de Panqueca com Recheio Cremoso e Queijo Gratinado
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Lasanha de Panqueca com Recheio Cremoso e Queijo Gratinado

Descubra uma forma incrível de reinventar suas panquecas com essa receita irresistível.

Por André Matheus
Publicado em 10/10/2024 às 20h00
Massas: Lasanha de Panqueca com Recheio Cremoso e Queijo Gratinado

Lasanha de Panqueca com Recheio Cremoso e Queijo Gratinado Créditos: Top Cozinha

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A Lasanha de Panqueca é uma versão reinventada das tradicionais panquecas, onde as massas são intercaladas com recheio cremoso de carne moída, molho branco e queijo gratinado. É uma opção deliciosa para quem quer inovar na cozinha.

Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para aquele almoço em família, já que combina sabores irresistíveis em um prato único e suculento. É uma ótima alternativa às lasanhas tradicionais e agrada todos os gostos.

A Lasanha de Panqueca tem uma textura cremosa, com camadas suaves de panqueca envolvidas por recheio de carne e molho branco. O queijo gratinado por cima adiciona uma crocância irresistível, dando um toque final ao prato.

Ingredientes

  • 500 ml de leite
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 225 ml de água
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 500 g de carne moída
  • 1 pacote de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para o molho branco)
  • 500 ml de leite (para o molho branco)
  • 1 pitada de noz-moscada
  • ½ colher de chá de sal
  • Queijo mussarela a gosto (para gratinar)
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Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, adicione 500 ml de leite, 2 ovos, 225 ml de água e uma pitada de sal. Misture bem até ficar homogêneo.
  2. Aos poucos, adicione 250 g de farinha de trigo e misture até não haver grumos.
  3. Aqueça uma frigideira, adicione uma concha de massa e vire quando estiver dourada. Reserve.
  4. Refogue a cebola, alho e os pimentões picados em uma frigideira até dourarem.
  5. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar sequinha.
  6. Misture um pacote de molho de tomate e reserve.
  7. Para o molho branco, derreta 2 colheres de sopa de margarina, adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e misture até formar uma pasta cremosa.
  8. Aos poucos, adicione 500 ml de leite e mexa até engrossar. Tempere com noz-moscada e sal.
  9. Monte a lasanha intercalando camadas de panqueca, molho branco e carne moída.
  10. Finalize com queijo mussarela por cima e leve ao forno a 180ºC para gratinar.
  11. Retire do forno e sirva quente.
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Para mais, detalhes acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito:

Certifique-se de que a massa da panqueca esteja bem homogênea para evitar grumos.

Ao adicionar o leite no molho branco, faça isso aos poucos para evitar que empelote.

Para Variar na Receita:

Troque a carne moída por frango desfiado ou uma opção vegetariana, como espinafre com ricota.

Adicione outros queijos ao gratinado, como parmesão, para um sabor mais intenso.

Rendimento da Receita:

Essa receita rende cerca de 6 porções generosas, perfeitas para um almoço em família.

Tempo de Preparo Total:

O tempo de preparo da Lasanha de Panqueca é de aproximadamente 60 minutos, incluindo a montagem e o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a carne moída por frango?

Sim, o frango desfiado é uma ótima opção para variar o recheio da lasanha.

O que posso usar no lugar da margarina no molho branco?

Você pode utilizar manteiga ou até óleo de coco para uma versão mais leve.

Preciso pré-cozinhar as panquecas antes de montar a lasanha?

Sim, é importante dourar as panquecas na frigideira antes de montar a lasanha para que fiquem firmes.

Posso congelar a Lasanha de Panqueca?

Sim, você pode congelar a lasanha montada antes de gratinar. Depois, basta levar ao forno diretamente.

Qual o tempo ideal para gratinar a lasanha?

O tempo pode variar, mas cerca de 15 minutos a 180ºC é suficiente para dourar o queijo.

Benefícios da Receita

Leite:

O leite utilizado na receita é uma excelente fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, contribui para a textura cremosa do molho branco, proporcionando mais sabor e riqueza ao prato.



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André Matheus
André Matheus

Sou enfermeiro formado, apaixonado por cuidar das pessoas. No meu tempo livre, adoro cozinhar e criar receitas saborosas.




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