Delicioso Chocotone Recheado de Brigadeiro: Receita Fácil e com Sabor Incrível!

O chocotone recheado de brigadeiro é uma versão irresistível do clássico panetone, especialmente preparado para os amantes de chocolate.

Esse doce é recheado com um brigadeiro cremoso e decorado com uma camada de granulado, ideal para presentear ou saborear em ocasiões especiais.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 40g de leite em pó
• 50g de chocolate em pó 50% cacau
• 100g de chocolate nobre (blend ou ao leite)
• 1 chocotone de sua preferência (utilizado da marca Marilan)
• 200g de cobertura fracionada blend, meio amargo ou ao leite
• 60g de granulado macio para decoração

Modo de Preparo

1. Preparo do brigadeiro: Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o leite em pó. Misture bem até incorporar.
2. Adicione o chocolate: Acrescente 100g de chocolate nobre e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o brigadeiro atinja uma consistência cremosa, como um mingau.
3. Divida o brigadeiro: Separe 500g do brigadeiro cremoso para o recheio do chocotone. Coloque essa parte em um recipiente e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira.
4. Prepare o brigadeiro de enrolar: Com o restante do brigadeiro na panela, continue mexendo até desgrudar do fundo. Deixe esfriar e enrole em pequenas bolinhas de 20g cada, usando cerca de 8 brigadeiros para decorar.
5. Montagem do chocotone: Retire a tampa do chocotone e um pouco do miolo, deixando um espaço para o recheio. Recheie com os 500g de brigadeiro cremoso, alternando com pedaços do miolo retirado para dar estrutura.
6. Feche o chocotone: Recoloque a tampa de chocotone, ajustando para mantê-lo uniforme.
7. Cobertura: Derreta a cobertura fracionada e, com um pincel, espalhe ao longo das laterais e topo do chocotone, selando bem a tampa.
8. Decoração: Antes de a cobertura secar, decore com granulado e finalize com os brigadeiros enrolados. Deixe secar completamente antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Mexa o brigadeiro em fogo médio para evitar que queime. Manter a consistência correta garantirá um recheio bem cremoso.

Para Variar na Receita

Acrescente nozes, avelãs ou castanhas picadas ao recheio para dar um toque especial e crocante ao chocotone recheado de brigadeiro.

Para uma Versão Saudável

Substitua o chocolate ao leite por chocolate 70% cacau e use leite condensado diet para reduzir a quantidade de açúcar na receita.

Para Vender

Embale em sacos de celofane com laços e etiquetas personalizadas para dar um toque profissional. Sugira o valor de venda entre R$ 100,00 e R$ 120,00 para garantir uma margem de lucro.

Rendimento da Receita

A receita rende um chocotone de aproximadamente 1,247kg, ideal para compartilhar.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo, incluindo o resfriamento, é de aproximadamente 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a validade do chocotone recheado de brigadeiro?

A validade é de até 10 dias em local fresco e fora da geladeira.

Como armazenar o chocotone recheado de brigadeiro?

Guarde-o em um recipiente fechado ou em celofane bem lacrado para evitar que o recheio perca a cremosidade.

Posso usar outro tipo de chocolate para o recheio?

Sim, você pode usar chocolate meio amargo ou até chocolate branco, dependendo do sabor que deseja realçar.

O que fazer se o brigadeiro ficar muito grosso?

Se o brigadeiro engrossar demais, adicione uma colher de creme de leite para deixá-lo cremoso novamente.

Posso fazer chocotones menores para vender?

Sim, essa receita pode ser adaptada para chocotones menores. Divida a massa e o recheio em porções menores e ajuste o preço de venda conforme o tamanho.