Deixe seu Natal Mais Doce com Este Bolo de Frutas Cristalizadas e Cobertura!

Este bolo de frutas cristalizadas é uma opção clássica e deliciosa para o Natal ou outras graças especiais.

Rico em sabor e decorado com uma cobertura cremosa de chocolate branco, ele encanta tanto pela aparência quanto pela textura macia e sabor equilibrado.

Cada fatia combina o toque doce das frutas cristalizadas com o aroma da canela e as substâncias da baunilha, trazendo um toque especial e acolhedor à mesa.

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de leite
• 6 ovos
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Forma:

• 24 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada

Cobertura:

• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 barra de chocolate branco ou ao leite (135 g)
• Frutas cristalizadas para decorar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 24 cm de diâmetro com margarina e farinha.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e misture o fermento em pó.
3. Adicione as frutas cristalizadas, a canela e misture bem.
4. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo.
5. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
6. Adicione o leite e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar, batendo até ficar homogêneo.
7. Incorpore uma mistura de ingredientes secos aos mínimos, delicadamente até formar uma massa uniforme.
8. Deite a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Para a Cobertura:

1. Derreta a barra de chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo a cada vez, até obter uma ganache lisa.
2. Espalhe a ganache sobre o bolo frio e decore com as frutas cristalizadas a gosto.

Dicas Extras

Para um Preparado Perfeito

• Sempre peneire a farinha antes de mistura com os ingredientes demais, o que ajuda a deixar o bolo mais leve.
• Adicione farinha nas frutas cristalizadas antes de misturá-las à massa para evitar que afundem durante o cozimento.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir metade das frutas cristalizadas por uvas-passas ou pedaços de damasco para um sabor diferente.
• Adicione nozes ou castanhas picadas para um toque crocante e ainda mais saboroso.

Para uma Versão Saudável

• Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
• Use açúcar mascavo em vez de açúcar orgânico para um sabor mais intenso e nutritivo.

Para Vender

• Asse em formatos individuais ou em miniformas para bolos de porção única, perfeitos para vender.
• Embale o bolo em papel celofane transparente e amarre com fitas temáticas de Natal para uma apresentação bonita e atraente.

Rendimento da Receita

• Sirva aproximadamente 12 porções generosas.

Tempo de preparação total

• Aproximadamente 1 hora e 20 minutos (incluindo o tempo de forno e a preparação da cobertura).

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer para as frutas cristalizadas não afundarem na massa?

Para evitar que as frutas cristalizadas afundem, passe-as na farinha de trigo antes de misturá-las à massa. Isso ajuda a distribuir melhor as frutas.

Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura?

Sim, você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou amargo, ajustando o sabor conforme sua preferência.

É possível congelar o bolo?

Sim, o bolo sem cobertura pode ser congelado. Embale-o bem em filme plástico e papel alumínio. Ao servir, descongele e prepare uma cobertura fresca.

Quanto tempo o bolo dura depois de pronto?

O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 5 dias na geladeira.

Esse bolo pode ser feito com frutas frescas?

Sim, mas prefira frutas secas ou cristalizadas, pois as frutas frescas soltam mais líquido e podem alterar a textura do bolo.