O Segredo do Sagu Soltinho e no Ponto Certo para o Natal

Ingredientes:

• Para o Sagu:
• 1,5 litros de água
• 1 canela em pau
• 10 cravos-da-índia
• 1 xícara (chá) de sagu (150g)
• ¾ de xícara (chá) de açúcar (140g)
• 500ml de vinho tinto suave
• 1 pacote de suco em pó sabor uva (20g)
• Para o Creme de Baunilha:
• ½ lata de leite condensado (200g)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (10g)
• ½ xícara (chá) de leite (120ml)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (10ml)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, ferva 1,5 litros de água com a canela e os cravos, deixando os aromas se espalharem.
2. Adicione o sagu na água fervente e mexa para evitar que grude.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que as bolinhas fiquem translúcidas nas bordas e com o centro esbranquiçado.
4. Acrescente o açúcar, misture bem e, em seguida, adicione o vinho tinto suave.
5. Se desejar, adicione o suco em pó sabor uva para intensificar a cor e o sabor. Mexa bem.
6. Cozinhe por mais alguns minutos até o caldo engrossar levemente e as bolinhas ficarem semi-cozidas. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de levar à geladeira.
7. Misture o leite condensado e o amido de milho em uma panela até dissolver completamente.
8. Adicione o leite, a essência de baunilha e metade do creme de leite. Mexa até ficar homogêneo.
9. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar levemente.
10. Retire do fogo, incorpore o restante do creme de leite e misture bem.
11. Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico filme em contato direto com o creme e deixe esfriar antes de refrigerar.
12. Após algumas horas ou de um dia para o outro, mexa o sagu na geladeira para que fique bem soltinho.
13. Sirva o sagu acompanhado do creme de baunilha e aproveite essa combinação incrível!

Oi, meus amores! Aqui é a Stefhany, do blog Vó Naoca. Hoje vou te ensinar a preparar um sagu de vinho delicioso, acompanhado de um creme de baunilha que é pura perfeição.

É uma sobremesa clássica, mas com o toque certo para surpreender no Natal. Vem comigo aprender!

Rendimento da Receita

Serve até 8 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 5 horas (incluindo tempo de geladeira).

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e vai ajudar com as respostas abaixo:

O que fazer se o sagu grudar durante o cozimento?

Mexa constantemente nos primeiros minutos de cozimento e use uma panela com fundo grosso.

Posso usar outro tipo de vinho?

Sim, mas o vinho tinto suave é o mais indicado para realçar o sabor da sobremesa.

É possível fazer o sagu sem o suco em pó?

Sim, mas o suco em pó intensifica a cor e o sabor. Sem ele, a sobremesa ficará mais leve.

Quanto tempo o sagu pode ficar na geladeira?

Pode ser armazenado por até 3 dias em recipiente fechado.

Posso congelar o sagu?

Não é recomendado, pois a textura pode mudar após o descongelamento.