Receita Irresistível de Amêndoas Cristalizadas: O Praliné Caseiro que Você Precisa!

As amêndoas cristalizadas são uma deliciosa opção de sobremesa ou lanche que encanta a todos.

Com uma textura crocante e sabor adocicado, elas são perfeitas para servir em festas, eventos especiais ou até mesmo como um presente feito à mão.

O contraste entre o crocante da amêndoa e a camada de açúcar caramelizado proporciona uma experiência de sabor irresistível.

Ingredientes

• 200 g de amêndoas ou amendoim
• 200 g de açúcar de baunilha caseiro ou 200 g de açúcar e 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
• 200 g de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela, mistura de amêndoas, açúcar de baunilha e água.
2. Leve a mistura ao fogo médio até começar a ferver.
3. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos a 1 hora em fogo baixo.
4. Evite mexer nos primeiros 30 minutos; comece a mexer suavemente 15 minutos antes de terminar o cozimento.
5. À medida que a água evapora, uma camada arenosa escorre a se formar nas amêndoas. Continue confuso para cobrir todas as amêndoas com essa mistura.
6. Após o efeito “areia” se formar, aumente o fogo para médio e cozinhe por alguns minutos para caramelizar as amêndoas.
7. Retire o fogo, separe as amêndoas e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparado Perfeito

• Utilize uma panela de fundo grosso para garantir um cozimento uniforme e evitar que as amêndoas queimem.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à mistura para um toque especial.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar orgânico por açúcar de coco ou mel para uma versão mais saudável e com menos calorias.

Para Vender

• Embale as amêndoas em potes decorativos para vender-las como lembrancinhas em festas ou eventos.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 200 g de amêndoas cristalizadas.

Tempo de preparação total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 15 minutos, considerando o tempo de cozimento e resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar amendoim no lugar das amêndoas?

Sim, o amendoim é uma excelente alternativa e dará um sabor diferente à receita.

Como posso armazenar as amêndoas cristalizadas?

Guarde as amêndoas em um recipiente hermético em local fresco e seco para preservar a crocância.

É necessário mexer a mistura durante o cozimento?

Nos primeiros 30 minutos, evite mexer. Depois, mexa suavemente para garantir que todas as amêndoas cobertas.

Posso usar açúcar normal em vez de açúcar de baunilha?

Sim, você pode usar açúcar comum e adicionar extrato de baunilha para manter o sabor.

Essa receita é adequada para veganos?

Sim, todos os ingredientes são veganos, tornando essa receita perfeita para dietas à base de plantas.