Rosca Húngara Natalina Deliciosa e Fofinha

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, trago uma receita incrível de Rosca Húngara Natalina. Fofinha, recheada com frutas e com uma apresentação de dar água na boca. Bora aprender?

Ingredientes

Para a massa

• 1 ovo.
• 10 g de fermento biológico seco.
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga (60 g).
• 200 ml de leite morno.
• 1/2 xícara de açúcar.
• 500 a 600 g de farinha de trigo sem fermento.
• 1 pitada de sal.

Para o recheio

• 2 colheres (sopa) de margarina.
• 3 colheres (sopa) de açúcar.
• 50 g de uvas passas.
• 100 g de frutas cristalizadas.

Para a cobertura

• Leite condensado para pincelar.

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, o leite morno, o açúcar, o sal, o fermento e a margarina.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa uniforme.
3. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 20-25 minutos, até dobrar de tamanho.
5. Após crescer, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
6. Espalhe a margarina e o açúcar misturados sobre a massa.
7. Salpique as uvas passas e as frutas cristalizadas por toda a superfície.
8. Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 2 dedos de espessura.
9. Disponha as fatias em uma forma untada, deixando espaço entre elas.
10. Cubra as fatias e deixe crescer por mais 15-20 minutos.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos, até dourar.
12. Após assar, pincele leite condensado por cima para dar brilho e mais sabor.

Dicas Extras

• Para uma massa mais saborosa, substitua a margarina por manteiga.
• Se o forno não dourar bem, pincele uma gema batida antes de assar.
• As frutas cristalizadas podem ser trocadas por gotas de chocolate ou nozes.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 10 a 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo os tempos de descanso.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o leite esteja apenas morno, não quente, para não inativar o fermento.
• Não sove a massa com excesso de farinha para evitar que fique dura.
• Respeite o tempo de fermentação para uma rosca macia e bem crescida.

Como Variar na Receita

• Use recheios como coco ralado com leite condensado ou Nutella para diversificar.
• Acrescente especiarias como canela ou noz-moscada na massa para um toque especial.
• Faça em formatos diferentes, como trançados ou rolinhos individuais.

Dicas Para Vender

• Ofereça a rosca em embalagens decorativas para o Natal, destacando os recheios e a maciez.
• Crie opções de tamanhos variados para atender diferentes públicos.
• Aposte em combos com outras receitas natalinas para aumentar as vendas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar fermento fresco?

Sim, use 25 g de fermento fresco para substituir o seco.

Dá para congelar?

Sim, você pode congelar antes de assar ou após esfriar completamente.

Posso trocar as frutas cristalizadas?

Claro! Experimente com damascos, nozes ou gotas de chocolate.

Quanto tempo dura após pronta?

Consuma em até 3 dias, mantendo em recipiente fechado para não ressecar.

Preciso pincelar leite condensado?

Não é obrigatório, mas dá um toque especial de brilho e sabor.