Esse Bombom de Banana Vai Surpreender na Páscoa

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, eu te trouxe um bombom de banana com chocolate, super fácil de fazer, cremoso por dentro e com uma casquinha crocante por fora. É a receita perfeita pra quem quer economizar e ainda assim arrasar na Páscoa!

Ingredientes

• 500g de banana nanica bem madura (cerca de 5 a 6 unidades)

• 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado (250g)

• 1/2 xícara de água quente (100 ml)

• Suco de 1 limão (aproximadamente 20g)

• 250g de chocolate meio amargo para cobertura

Modo de Preparo

1. Descasque as bananas maduras e amasse bem com um garfo até formar um purê.

2. Em uma panela, coloque o açúcar aos poucos e vá derretendo até formar um caramelo.

3. Com o caramelo pronto, adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver completamente.

4. Junte o purê de banana ao caramelo e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar.

5. Acrescente o suco de limão e continue mexendo até o doce engrossar e desgrudar do fundo da panela.

6. Despeje o doce ainda quente em um aro de 10×10 cm untado com desmoldante ou manteiga.

7. Alise com uma colher e leve à geladeira até firmar.

8. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, em etapas de 30 segundos, até atingir 45 °C.

9. Tempere o chocolate conforme a embalagem do fabricante, movimentando sobre uma bancada fria até chegar a 29 °C.

10. Corte o doce em quadradinhos e banhe um a um no chocolate, usando luvas para ajudar.

11. Coloque os bombons sobre papel manteiga e decore com riscos de chocolate usando um saquinho de confeitar.

12. Leve à geladeira por alguns minutos só para o chocolate firmar.

Dicas Extras

• Se preferir, use cobertura fracionada de chocolate, que não precisa de temperagem.

• Dá pra moldar em bolinhas também, facilita na hora de banhar.

• Use bananas bem maduras, elas deixam o doce mais saboroso e cremoso.

• Evite mexer pouco o doce no fogo para não queimar.

• Use chocolate nobre para melhor resultado no sabor.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 12 bombons médios.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora (contando o tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use bananas bem maduras e mexa sempre o doce no fogo baixo. Isso garante cremosidade sem queimar o caramelo.

Como Variar na Receita

• Você pode trocar o chocolate meio amargo por chocolate branco ou ao leite, ou ainda adicionar canela no doce.

Dicas Para Vender

• Embale os bombons individualmente em papel celofane com lacres bonitos. Coloque etiquetas com validade e ingredientes. É uma ótima ideia para lembrancinha de Páscoa!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual banana é melhor para essa receita?

A banana nanica é a mais indicada por ser mais doce e macia, mas a prata também serve se estiver bem madura.

Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?

Pode sim, mas o resultado final fica mais doce, já que o recheio também é doce.

O doce pode ser feito com antecedência?

Sim, pode fazer até 3 dias antes e conservar na geladeira bem fechado.

Precisa mesmo temperar o chocolate?

Se usar chocolate nobre, sim. Isso garante brilho e textura. Mas se usar cobertura fracionada, não precisa.

Posso congelar o bombom de banana?

Não é recomendado, pois pode alterar a textura do recheio e do chocolate.