O Jeito Mais Fácil de Fazer Ovo de Páscoa Caseiro

Hoje no Vó Naoca eu vou te ensinar o jeito mais fácil de fazer ovo de Páscoa em casa! Com chocolate simples e forma comum, você consegue um resultado lindo, com casquinha crocante e brilho perfeito. Bora fazer?

Ingredientes

• 150g de chocolate ao leite, meio amargo ou branco (escolha o seu favorito)

• Forma para ovo de 350g (três partes: base, silicone e tampa)

• Água quente para o banho-maria

• Pano de prato seco para secar a vasilha

Modo de Preparo

1. Derreta 100g do chocolate picado em banho-maria com o fogo desligado, usando só o calor da água quente.

2. Mexa aos poucos até derreter completamente e o chocolate ficar bem liso.

3. Quando o chocolate estiver entre 40°C e 42°C (morno), adicione os outros 50g de chocolate picado.

4. Misture até tudo derreter. Isso é a temperagem por adição, simples e funciona super bem.

5. Quando o chocolate estiver em torno de 29°C (ou frio ao toque), ele está pronto para ser moldado.

6. Coloque 150g do chocolate na forma até a marquinha indicada.

7. Dê batidinhas na bancada para tirar bolhas de ar.

8. Encaixe a parte de silicone e a tampa da forma, pressione bem e vire a forma de cabeça para baixo.

9. Deixe a forma na bancada por alguns minutos até o chocolate ficar firme.

10. Leve à geladeira comum (não use freezer) até a casca ficar opaca e soltar da forma.

11. Desenforme com cuidado e deixe o ovo descansar na forma por mais 15 minutos antes de manusear.

Dicas Extras

• Use chocolate bem picado para facilitar o derretimento.

• A forma ideal é a de 350g com marcação interna, que facilita muito o processo.

• Se o ambiente estiver quente, deixe o ovo descansar mais tempo depois de desenformar para evitar suor na casca.

Rendimento da Receita

• 1 metade de ovo de 350g.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 40 minutos, contando o tempo de descanso e geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Se não tiver termômetro, teste a temperatura do chocolate tocando a parte de baixo da tigela ou encostando um pouco do chocolate na pele: ele deve parecer frio ao toque.

Como Variar na Receita

• Use chocolate ao leite, branco ou meio amargo. Pode misturar também dois tipos de chocolate na mesma casca. Para rechear, use brigadeiro, creme de avelã, mousse ou o que preferir.

Dicas Para Vender

• Coloque bombons dentro da casca para completar o peso total do ovo. Embale em caixinhas com tampa e laço bonito. Esse tipo de ovo rende bastante lucro com baixo custo.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Precisa usar chocolate fracionado?

Não, nesse método usamos chocolate comum com temperagem simples por adição.

Posso derreter no micro-ondas?

Pode sim, de 15 em 15 segundos, mexendo sempre para não queimar.

A casca pode suar depois de desenformada?

Sim, por isso é importante deixar descansar fora da geladeira antes de embalar.

Posso usar qualquer forma?

Use a forma de três partes com marcação. Ela facilita demais o processo.

Como saber se o chocolate foi bem temperado?

Ao desenformar, ele estará brilhante, firme e faz aquele “snap” quando quebrado.