Ovo de Páscoa Trufado de Maracujá com Recheio Cremoso e Azedinho na Medida

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu vou te ensinar a fazer um ovo de Páscoa trufado de maracujá com aquele recheio bem cremoso, azedinho e doce na medida certa. Perfeito pra presentear ou fazer pra você mesma!

Ingredientes

Recheio de maracujá

• 1 caixa de leite condensado

• 3 colheres (sopa) de leite em pó

• 1 caixa de creme de leite

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

• Polpa de 1 maracujá (com ou sem semente, a gosto)

Casquinha

• 300g de chocolate meio amargo picado (chocolate nobre ou fracionado)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver bem.

2. Acrescente o creme de leite e a manteiga.

3. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela e ficar cremoso.

4. Transfira para uma tigela, cubra com plástico em contato e leve à geladeira até esfriar.

5. Com o recheio frio, misture a polpa do maracujá. Se quiser, coe antes para tirar as sementes.

Agora vamos à casquinha

6. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.

7. Se estiver usando chocolate nobre, faça a temperagem usando banho-maria invertido (tigela com gelo e água fria até o chocolate esfriar ao toque).

8. Coloque o chocolate na forma de 3 partes até a marca indicada. Encaixe o silicone e a tampa, leve à geladeira por 15 minutos.

9. Quando a forma estiver opaca, retire a tampa superior, mantenha a casca na forma e recheie com o creme de maracujá.

10. Cubra com o restante do chocolate e alise com uma colher.

11. Leve à geladeira por mais 30 minutos ou até tudo firmar bem.

12. Desenforme e pronto!

Dicas Extras

• Use luvas ao manusear o ovo depois de pronto para não deixar marcas.

• O chocolate nobre dá um sabor melhor, mas o fracionado é mais prático.

• Deixe o recheio completamente frio antes de usar para não derreter a casca.

Rendimento da Receita

• Rende 1 ovo de Páscoa trufado de aproximadamente 500g.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 20 minutos (com resfriamento).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Faça a casquinha com calma para garantir espessura uniforme.

• Não exagere no recheio para não deformar o ovo.

• Alise bem a cobertura final para um acabamento bonito.

Como Variar na Receita

• Use suco concentrado de maracujá se não tiver a fruta.

• Misture raspas de chocolate branco ao recheio para um toque diferente.

• Substitua por outros sabores cítricos, como limão ou laranja.

Dicas Para Vender

• Embale com papel chumbo e coloque em caixinha com visor transparente.

• Inclua etiqueta com validade e ingredientes.

• Ofereça kits com tamanhos variados para agradar diferentes bolsos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar chocolate branco na casquinha?

Pode sim! O contraste com o recheio de maracujá fica ótimo também.

Dá pra usar polpa congelada?

Sim, desde que seja natural, sem açúcar e bem descongelada antes de usar.

Posso fazer o recheio com suco concentrado?

Pode, use cerca de ½ xícara de chá para manter o sabor marcante.

Quanto tempo dura o ovo trufado?

Até 5 dias na geladeira, bem embalado em pote ou caixa fechada.

Precisa fazer temperagem no chocolate?

Se usar chocolate nobre, sim. Mas se usar fracionado, não precisa.