Caldeirada de Tamuatá Fácil e Saborosa Receita Típica Regional

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vou ensinar a fazer uma caldeirada de tamuatá, uma receita típica e cheia de sabor regional, perfeita para acompanhar farinha ou arroz. Vamos preparar essa delícia?

Ingredientes

• 1kg de tamuatá limpo
• 2 limões grandes
• 1 cebola cortada em pedaços grandes
• 1 pimentão cortado em pedaços grandes
• 1 pimenta-de-cheiro picada
• 2 dentes de alho ralados
• Cheiro-verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• 2 copos grandes de água

Modo de Preparo

1. Prepare o tamuatá:
   • Limpe o peixe removendo as vísceras e lave bem com água corrente.
   • Adicione água quente e suco de 1 limão, esfregando para retirar resíduos.
   • Enxágue e reserve.
2. Prepare o refogado:
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo.
   • Adicione o alho, a cebola, o pimentão e a pimenta-de-cheiro.
   • Refogue até liberar aroma e acrescente o colorau e o açafrão.
3. Cozinhe a caldeirada:
   • Adicione os 2 copos de água ao refogado e misture bem.
   • Coloque os tamuatás na panela e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos em fogo médio.
4. Finalize:
   • Ajuste o sal, adicione o cheiro-verde e desligue o fogo.
5. Sirva:
   • Acompanhe com farinha ou arroz.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal:

Variando um Pouco

• Acrescente pedaços de batata ou mandioca para um caldo mais encorpado.
• Use coentro em vez de cheiro-verde para um toque ainda mais regional.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 4 pessoas.
• Tempo total: Cerca de 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, peixes como tambaqui ou filhote também funcionam bem na receita.

É necessário usar limão para limpar o tamuatá?

Sim, o limão ajuda a retirar odores e a preparar o peixe para o cozimento.

Como saber se o peixe está pronto?

O peixe estará cozido quando sua carne estiver macia e soltando das espinhas.

Posso adicionar mais temperos?

Claro, você pode ajustar os temperos ao seu gosto, como pimenta-do-reino ou páprica.

O caldo pode ser engrossado?

Sim, adicione farinha de mandioca ou amido de milho dissolvido em água para um caldo mais espesso.

Benefícios da Receita

Tamuatá

Rico em proteínas, o peixe é uma ótima fonte de nutrientes para a saúde muscular e óssea.