Filé de Pirarucu no Tucupi
O filé de pirarucu com tucupi é um prato amazônico que destaca o sabor firme do pirarucu frito, combinado com um caldo de tucupi e jambu, criando uma experiência gastronômica rica e autêntica.
Por Pedro SantosPublicado em 20/5/2024 às 18h13
Filé de Pirarucu no Tucupi Créditos: Cozinhando Com a Íris Paula
Ingredientes:
- 4 filés de pirarucu (aproximadamente 200g cada)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 pimenta de cheiro picada
- 2 colheres de sopa de chicória picada
- 1 maço de coentro picado
- 1 maço de cebolinha picada
- 1 xícara de tucupi
- 1 maço de jambu
- Sal a gosto
- Ajinomoto a gosto
- 1/2 xícara de cachaça para lavar o peixe
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Lave os filés de pirarucu com cachaça e seque bem.
- Passe os filés na farinha de trigo, cobrindo-os completamente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados.
- Em outra panela, refogue o alho, a cebola, a pimenta de cheiro e a chicória.
- Adicione o tucupi ao refogado e deixe ferver.
- Coloque os filés fritos na panela com o tucupi.
- Acrescente o jambu e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Ajuste o sal e o Ajinomoto a gosto.
- Finalize com coentro e cebolinha picados antes de servir.
O filé de pirarucu com tucupi é um prato tradicional amazônico, famoso por sua combinação de sabores exóticos.
Este prato utiliza o pirarucu, um dos maiores peixes de água doce do mundo, conhecido por sua carne firme e saborosa.
A receita destaca a suculência do pirarucu frito, envolto em um caldo rico e aromático feito de tucupi, um líquido extraído da mandioca brava.
Servido quente, o filé de pirarucu com tucupi é ideal para refeições especiais e celebrações.
Sua aparência é convidativa, com o peixe dourado contrastando com o caldo amarelo vivo do tucupi e toques de jambu, uma erva amazônica que proporciona uma sensação única de dormência na boca.
Este prato é frequentemente acompanhado de arroz e pode ser complementado com outros ingredientes regionais, como cebolinha e chicória.
A textura do filé de pirarucu é firme, permitindo que absorva bem os sabores do tucupi e dos temperos utilizados na preparação.
O jambu adiciona uma camada de complexidade, tornando a experiência gastronômica ainda mais interessante.
O filé de pirarucu com tucupi é mais do que uma refeição; é uma imersão na culinária amazônica, celebrando a riqueza dos ingredientes locais.
Variações da Receita
- Adicione camarão ao tucupi para uma versão mais rica.
- Use farinha de mandioca em vez de farinha de trigo para empanar os filés.
- Acrescente pedaços de abóbora ao tucupi para uma textura diferente.
- Experimente adicionar leite de coco ao tucupi para um sabor mais cremoso.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais:Qual é a origem do filé de pirarucu com tucupi?
Este prato é tradicional da culinária amazônica.Posso usar outro peixe no lugar do pirarucu?
Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes.O que é tucupi?
Tucupi é um caldo amarelo extraído da mandioca brava.Onde encontro jambu?
Em mercados que vendem produtos amazônicos ou lojas especializadas.Posso congelar o filé de pirarucu com tucupi?
Sim, pode ser congelado por até 3 meses.* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Olá, meu nome é Pedro Afonso, também sou irmão da Valéria Cristina. Sou redator especialista em buscar parcerias com pequenos e médios canais do Youtube no intuito de aumentar a visibilidade de suas receitas dentro do Vó Naoca.
