Peixe à Meunière Dourado na Manteiga

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje eu vou te ensinar um Peixe à Meunière Dourado na Manteiga que é puro sabor e simplicidade! Feito com muita manteiga, limão e alcaparras, esse prato fica perfeito com purê de batatas ou arroz branco. Bora preparar essa delícia?

Ingredientes

• 2 filés de tilápia (ou outro peixe de sua preferência)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão siciliano (raspas e suco)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
• 1 punhado de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Tempere o Peixe

1. Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
2. Espalhe bem os temperos e deixe descansando por 5 minutos.

2. Empane com Leveza

1. Passe apenas um lado do peixe na farinha de trigo.
2. Tire o excesso! Queremos uma crosta leve e delicada.

3. Doure na Panela

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o azeite.
2. Coloque o peixe com a parte enfarinhada para baixo e não mexa.
3. Quando as bordas começarem a esbranquiçar, adicione manteiga e alho picado.

4. Finalize com Limão e Alcaparras

1. Assim que o peixe estiver dourado, adicione o suco de limão siciliano e as alcaparras.
2. Desligue o fogo e regue o peixe com o molho da frigideira.
3. Finalize com salsinha picada e raspas de limão.

Para mais detalhes sobre Peixe à Meunière Dourado na Manteiga, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Quer um sabor mais intenso? Substitua parte da manteiga por manteiga clarificada.
• Prefere outro peixe? Utilize linguado, robalo ou pescada para um toque especial.
• Molho mais encorpado? Acrescente um pouquinho de vinho branco seco antes do suco de limão.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 2 porções
• Tempo total: 25 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, farinha de arroz funciona bem para uma versão sem glúten.

O peixe gruda na frigideira, o que fazer?

Use uma frigideira antiaderente, aquecida corretamente e não mexa no peixe antes da hora de virar.

As alcaparras são obrigatórias?

Não, mas elas dão um sabor incrível ao prato. Se quiser, substitua por azeitonas verdes picadas.

Posso usar limão Taiti no lugar do siciliano?

Sim, mas o siciliano é mais suave e menos ácido, combinando melhor com a manteiga.

Dá para preparar essa receita no forno?

Sim! Leve ao forno a 200°C por 15 minutos, finalizando com o molho de manteiga e limão.

Benefícios da Receita

Peixe: Fonte de Ômega-3 e Proteína!

Os peixes são ricos em ômega-3, que ajudam no coração, memória e saúde das articulações. Além disso, são proteínas magras e leves, perfeitas para uma refeição equilibrada.