Peixe Ensopado ao Leite de Coco

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou ensinar um prato delicioso e fácil: Peixe Ensopado ao Leite de Coco!

Uma receita suculenta e cheia de sabor, perfeita para o dia a dia. Vamos preparar essa delícia?

Ingredientes

Para o peixe:

• 2 peixes médios (ou filés firmes)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite

Para o ensopado:

• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola grande fatiada
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 300ml de água

Modo de Preparo

Peixe:

1. Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
2. Deixe descansar por 10 minutos.

Ensopado:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e faça uma camada com cebola, tomate e pimentões.
2. Coloque os peixes por cima e cubra com mais cebola, tomate e pimentões.
3. Tampe e cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos sem mexer.
4. Em outra panela, misture o extrato de tomate com 400ml de água e leve ao fogo até engrossar.
5. Acrescente o leite de coco e o amido de milho dissolvido, mexendo bem.
6. Despeje o molho sobre o peixe e cozinhe por mais 5 minutos.

Para mais detalhes, acompanhe a receita de Peixe Ensopado ao Leite de Coco no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Acrescente camarões para um toque especial.
• Substitua o leite de coco por creme de leite para um sabor diferente.
• Finalize com cheiro-verde para mais frescor.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 4 porções
• Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim! Peixes firmes como tilápia, cação e robalo funcionam bem.

Preciso selar o peixe antes?

Não, ele cozinha diretamente no molho, absorvendo mais sabor.

O ensopado pode ser armazenado?

Sim, na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.

Posso congelar o prato pronto?

Sim! Congele por até 30 dias e aqueça em fogo baixo.

O amido de milho é essencial?

Ele ajuda a engrossar o caldo, mas pode ser substituído por farinha de trigo.

Benefícios da Receita

O peixe é rico em ômega-3, ajudando na saúde do coração e no funcionamento do cérebro!